2024年5月31日，英国林肯大学国家食品制造中心食品科学与技术高级讲师Essam Hebishy博士和研究生Jiaxin Zuo硕士到访我院进行学术交流，在张龙涛教授和卢旭副教授的陪同下，参观了食品科学学院科研实验室和中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心，随后两位在结构中心二楼会议室与我院师生进行学术交流，并与中心主任缪松教授连线进行线上交流。

Essam Hebishy博士在乳制品科学、化学和技术方面拥有丰富的经验，包括不同水平乳制品粉末的热稳定性、污垢和再水化特性，并做了“Investigation of novel proteins and polysaccharides with sodium binding, mucoadhesive properties for saltreduction in food applications”和“Structuring and stabilisation of oleofoams”的报告，阐述了新型蛋白质和多糖用于食品减盐方面的研究，并通过实验向同学们展示了“泡沫的产生以及稳定性的保持”。大家围绕Essam Hebishy博士的研究方向、学术经验进行了热烈的探讨，深入交流并分享各自的学术观点和研究成果，并表示通过与国外高校的交流，开拓了国际视野，拓宽学术新思路。

此次访问为我院师生搭建了国际学术交流的新平台，有利于提升我院学术水平和学科竞争力，同时助力双方在学科发展领域的深化合作。