第一组
组长：曾绍校
组员：郑宝东、张怡、张名位、李积华、郑亚凤、郭泽镔、曾红亮、张宁宁
秘书： 潘磊
地点：新日鲜科研楼一层会议室
时间：2023年12月26日上午8：00
| 序号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
| 1 | 郭少莉 | 食品科学与工程 | 鲍鱼内脏肽的理化性质及其抗疲劳作用的研究 | 张宁宁 |
| 2 | 江熠军 | 食品科学与工程 | 莲子抗性淀粉及其糖衍生物调控丁酸诱导肠道拟杆菌胁迫响应的研究 | 曾红亮 |
| 3 | 陈文宇 | 食品科学与工程 | 莲子淀粉-莲子蛋白共混物干预肥胖和调节肠道菌群机制研究 | 郭泽镔 |
| 4 | 王晨昕 | 食品科学与工程 | 微波致莲子淀粉-棕榈酸复合物的形成机理及其体外益生的研究 | 郑宝东 |
| 5 | 尤龙浓 | 食品科学与工程 | 营养元素铁调控线粒体稳态的机制研究 | 曾绍校 |
| 6 | 许英茹 | 食品科学与工程 | 淀粉基NaCl乳液凝胶在减盐鱼丸中的应用及咸味感知机制的研究 | 曾红亮 |
| 7 | 欧宏涛 | 食品科学与工程 | 新烟碱农药“吡虫啉”对小鼠棕色脂肪的损害作用研究 | 胡嘉淼 |
| 8 | 林梦凡 | 食品科学与工程 | 不同改性方法对竹荪副产物膳食纤维结构、体外消化和发酵特性影响的研究 | 郭泽镔 |
| 9 | 郎镇岭 | 食品科学与工程 | 莲子蛋白源胰脂肪酶抑制肽的制备、鉴定及抑制机理研究 | 曾绍校 |
| 10 | 黄雅涓 | 食品科学与工程 | 基于纳米纤维素水凝胶的益生菌微胶囊化与活性评价研究 | 郑亚凤 |
| 11 | 戴钰洁 | 食品科学与工程 | 蓝光对低温诱导大肠杆菌进入不可培养(VBNC)状态的影响及作用机制 | 张怡 |
| 12 | 林子晖 | 食品科学与工程 | 花生油体复合乳液的制备及其体外消化、酵解特征研究 | 张名位 |
| 13 | 刘艳 | 食品科学与工程 | 赋香型椰子油皮克林乳液的制备及其对精油释放特性研究 | 李积华 |
第二组
组长：庞杰
组员：郜海燕、陈杭君、张龙涛、吴春华、严志明、穆若郡、徐敦明、温成荣
秘书：骆贤亮
地点：食科楼310会议室
时间：2023年12月26日上午8：00
| 序号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
| 1 | 张珮 | 食品科学与工程 | 多糖对低盐鱼糜凝胶性质的影响 | 张龙涛 |
| 2 | 吴少威 | 食品科学与工程 | 胺化氧化石墨烯复合纳米纤维的制备及其在食品中植物生长调节剂残留检测中的应用 | 严志明 |
| 3 | 周晗林 | 食品科学与工程 | "基于PTR-TOF-MS和机器学习对茉莉花茶原料及窨制次数对成品茶的香气滋味影响研究" | 温成荣 |
| 4 | 张钦华 | 食品科学与工程 | 魔芋葡甘聚糖基纳米纤维的构筑及其腥味分子吸附性能研究 | 庞杰 |
| 5 | 吴筠莹 | 食品科学与工程 | 电场调控魔芋葡甘聚糖/纤维素晶自主装膜结构色的机制研究 | 庞杰 |
| 6 | 印晶 | 食品科学与工程 | 纳米甲壳素基乳液递送体系的设计及其对岩藻黄质稳态化的机制研究 | 吴春华 |
| 7 | 林皇龙 | 食品科学与工程 | 基于魔芋葡甘聚糖的多维界面体系构建与口腔加工行为研 | 穆若郡 |
| 8 | 谢晓宇 | 食品科学与工程 | 基于神经网络的茉莉花茶香气滋味识别预测及智能化评价模型构建 | 温成荣 |
| 9 | 刘世龙 | 食品科学与工程 | 透明质酸-明胶复合微球递送载体的构建及表征 | 张龙涛 |
| 10 | 陈润杰 | 食品科学与工程 | 硅酸盐负载植物精油协同抑菌保鲜杨梅机制研究 | 郜海燕 |
| 11 | 张鹏月 | 食品科学与工程 | 空气放电联合活性包装对莲藕保鲜效果及机理的研究 | 陈杭君 |
| 12 | 黄叶群 | 食品科学与工程 | 茉莉花茶香气成分分析及其知识图谱数据库的构建 | 温成荣 |
| 13 | 肖涔君 | 食品科学与工程 | 原料及终产品中新食品原料的检测技术研究及标准化 | 徐敦明 |
第三组
组长：宋洪波
组员：田玉庭、方婷、林少玲、陈炳智、邓凯波、李长城、杨文超
秘书：石菲菲
地点：结构中心二楼
时间：2023年12月26日上午8：00
| 序号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
| 1 | 赵茹月 | 食品科学与工程 | 低压静电场预处理对银耳太阳能-热泵干燥特性及其品质影响的研究 | 林少玲 |
| 2 | 吴少泽 | 食品科学与工程 | 氢键有机框架材料（HOFs）调控贮藏环境下的乙烯及其对芒果的保鲜研究 | 方婷 |
| 3 | 何思捷 | 食品科学与工程 | 金针菇中单增李斯特菌检测分型及风险评估 | 李长城 |
| 4 | 吴文丽 | 食品科学与工程 | 纯植物基莲子酸奶的研发及助眠特性研究 | 林少玲 |
| 5 | 黄焰峰 | 食品科学与工程 | 真空低温处理对猪肉肠品质的影响机制及微生物安全性评价研究 | 邓凯波 |
| 6 | 黄玉华 | 食品科学与工程 | 汽爆处理对仙草不可溶膳食纤维的影响研究 | 田玉庭 |
| 7 | 谢峻彬 | 食品科学与工程 | 鲍鱼内脏综合利用工艺研究 | 方婷 |
| 8 | 张沛 | 食品科学与工程 | 基于物理场的复合改性改善禽蛋蛋白功能特性的机理研究 | 宋洪波 |
| 9 | 陈莉莉 | 食品科学与工程 | 富硒杏鲍菇的选育及其硒肽对非酒精性脂肪肝拮抗作用的研究 | 陈炳智 |
| 10 | 程莉媛 | 食品科学与工程 | 气喷纺丝法制备蜂胶纳米纤维膜及其促伤口愈合应用研究 | 杨文超 |
第四组
组长：刘斌
组员：赵超、陈继承、梁鹏、黄志伟、曾峰、黄莹
秘书：杨倩
地点：保鲜基地五层会议室
时间：2023年12月26日上午8：00
| 序号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
| 1 | 陈郑昕 | 食品科学与工程 | 岩藻黄素五糖Ⅰ的生物合成及保护肠道屏障作用机制研究 | 赵超 |
| 2 | 黄立群 | 食品科学与工程 | 产琼脂糖酶微生物的筛选及酶学性质的研究 | 黄莹 |
| 3 | 吴雪 | 食品科学与工程 | 石莼寡糖调节表观遗传延缓衰老作用研究 | 赵超 |
| 4 | 许欢怡 | 食品科学与工程
| 银耳多糖对胃黏膜保护作用机制的研究 | 曾峰 |
| 5 | 吴银凤 | 食品科学与工程 | 基于肿瘤微环境探究石莼低聚糖对肝癌的免疫调节机制 | 赵超 |
| 6 | 肖丽酾 | 食品科学与工程 | 红曲藜麦高产莫纳可林K的关键物质挖掘及其分子机制研究 | 黄志伟 |
| 7 | 程巧丹 | 食品科学与工程 | "绣球菌主要活性成分的绿色制备及抗肿瘤作用的研究" | 刘斌 |
| 8 | 杨心怡 | 食品科学与工程 | 不同比率荧光探针的构建及在鱼类新鲜度检测中的应用 | 梁鹏 |
| 9 | 王莹艳 | 食品科学与工程 | 紫薯果酒发酵动力学研究及品质分析 | 陈继承 |
| 10 | 仇晨晨 | 食品科学与工程 | 食药用菌提取物对糖尿病组织缺损修复障碍的作用及机制研究 | 刘斌 |