姓名

专业

攻读学位

论文题目

指导教师

何书琪

食品科学与工程

工学硕士

莲子抗性淀粉对菌群体外发酵体系下牛磺胆酸生物转化的影响机制

张怡

徐径馨

食品科学与工程

工学硕士

银耳超声联合微波真空干燥特性与品质研究

田玉庭

林晓丽

食品科学与工程

工学硕士

山药抗性淀粉性质的研究及其在面条中的应用

曾红亮

王丹妮

食品科学与工程

工学硕士

银耳多糖-大豆分离蛋白复合凝胶特性及其应用研究

田玉庭

王智云

食品科学与工程

工学硕士

坛紫菜多糖对三种晶型淀粉性质影响的研究

曾红亮

张逸菲

食品科学与工程

工学硕士

绿原酸调控3T3-L1前脂肪细胞分化的机制研究

张怡

肖婉滢

食品科学与工程

工学硕士

高速剪切-双酶水解制备大米多孔淀粉的特性及应用研究

宋洪波

段文珊

食品科学与工程

工学硕士

基于OVA-FUC二元复合物乳液体系提升蛋黄卵磷脂生物可利用度的研究

黄群

郑慧新

食品科学与工程

工学硕士

不同加热方式对鳗鱼胶原蛋白理化特性、消化特性及抗皮肤光老化作用的影响研究

张宁宁

张玉凤

食品科学与工程

工学硕士

外源添加物对蛋黄热/冷凝胶特性的影响机制研究

黄群

王恰

食品工程

生物与医药硕士

低盐发酵及炸制方法对酸肉风味品质的影响机制研究

宋洪波

周浩

食品加工与安全

农业硕士

灵芝成分分析及其乳饮料研制

杨文超

赖丹宁

食品加工与安全

农业硕士

姜黄素还原酶调控Cur-PDT灭活E. coli的机制及应用研究

胡嘉淼

钟志宏

食品加工与安全

农业硕士

海带酱微生物发酵技术的研究与应用

曾红亮

陈惠卿

食品加工与安全

农业硕士

淮山药淀粉-茶多酚复合物的制备、性质及其应用的研究

张怡

朱泓璋

食品加工与安全

农业硕士

仙草中水溶性黑色素的分离纯化、结构鉴定及应用

田玉庭

吴永艳

食品加工与安全

农业硕士

物理辅助化学修饰改善蛋清蛋白功能特性及超声协同NaCl干腌提升咸蛋黄品质

黄群

董庆飞

食品加工与安全

农业硕士

复配卡拉胶改善减钠金线鱼鱼滑品质研究

安凤平

姓名

专业

攻读学位

论文题目

指导教师

周天峰

食品科学与工程

工学硕士

黑皮鸡枞菌采后保鲜技术及其机理研究

江玉姬

黄惠芸

食品科学与工程

工学硕士

平菇保鲜技术及其机理研究

江玉姬

曹华锦

食品科学与工程

工学硕士

百年蔗红糖多糖的结构表征及其益生元活性

陈杰博

纪虹菲

食品工程

生物与医药硕士

百年蔗红糖抗氧化降血糖活性成分的分离纯化与鉴定

陈杰博

陈梅香

食品工程

生物与医药硕士

牡蛎肽_姜黄素微胶囊的制备及其对酒精性肝损伤的保护作用

洪碧红

习盈月

食品工程

生物与医药硕士

红菌豆腐发酵过程中微生物多样性与风味研究

程永强

陈义

生物与医药硕士

生物与医药硕士

基于脑类器官模型研究茶叶生物活性成分对脑神经发育的影响

季守平

谭棋

食品加工与安全

农业硕士

挤压加工对黑米皮的理化特性、贮藏品质及其生物活性的影响研究

张名位

何袅袅

食品加工与安全

农业硕士

铜藻多酚的制备工艺及生物活性研究

洪专

何伟钊

食品科学与工程

工学硕士

香菇高F值寡肽制备工艺优化及其抗疲劳功效的研究

邓凯波

杨书捷

食品加工与安全

农业硕士

复合低钠替代盐调理牛肉综合品质改善研究

邓凯波

乔栋

食品加工与安全

农业硕士

不同食粮蜂王浆品质及其代谢组差异研究

陈兰珍

胡宇欣

食品加工与安全

农业硕士

超声处理对鹿茸菇保鲜效果的影响及其抑制褐变机理研究

陈炳智

刘培培

食品加工与安全

农业硕士

鹿茸菇保鲜技术及机理研究

江玉姬

张芳艺

食品加工与安全

农业硕士

草菇子实体多肽提取工艺优化及保肝功效研究

陈炳智

罗小芳

食品加工与安全

农业硕士

桑黄子实体多酚降血糖活性及机理研究

江玉姬

陈丽晨

食品加工与安全

农业硕士

红曲藜麦高产莫纳可林K的发酵条件优化及其降血脂作用研究

黄志伟

张玉梅

食品加工与安全

农业硕士

甘蔗渣纳米纤维素复合凝胶珠制备及其固定化菠萝蛋白酶研究

李积华

姓名

专业

攻读学位

论文题目

指导教师

刘浩

食品科学与工程

工学硕士

基于COSMO-RS和机器学习算法的食品中典型小分子化合物质谱离子化效率的预测研究

朱蓓薇

刘婧雯

食品科学与工程

工学硕士

微量魔芋葡甘聚糖对液滴喷洒效果及其作用机制研究

庞杰

张伯严

食品科学与工程

工学硕士

利用菊糖芽孢乳杆菌高效生产D-乳酸及其发酵过程代谢机理研究

温成荣

杨晓仪

食品科学与工程

工学硕士

魔芋葡甘聚糖凝胶力学性能及其机制研究

温成荣

杨大雨

食品科学与工程

工学硕士

共价有机骨架修饰多孔纳米纤维的制备及其在硝基咪唑类抗生素检测中的应用

严志明

步倪彤

食品科学与工程

工学硕士

魔芋葡甘聚糖凝胶网络的液-液界面稳定机制研究

穆若郡

俞珊

食品科学与工程

工学硕士

磷酸化纳米甲壳素的制备及其对冷冻虾仁品质的影响研究

吴春华

陈婕

食品工程

生物与医药硕士

魔芋葡甘聚糖基导电水凝胶的构筑和传感性能研究

庞杰

陈小尘

食品工程

生物与医药硕士

可可毛色二孢拮抗放线菌筛选及其在百香果保鲜中的应用

张秋芳

段孟霞

食品工程

生物与医药硕士

甲壳素纳米纤维-酚酸共聚物的构建及其对冻藏虾仁品质的影响机制研究

吴春华

杨颖

食品加工与安全

农业硕士

流场调控魔芋葡甘聚糖海藻酸钠纤维结构与力学性能的多尺度机制

庞杰

道莉苹

食品加工与安全

农业硕士

交流电场对魔芋葡甘聚糖结构及性能的影响

庞杰

曹国玉

食品加工与安全

农业硕士

魔芋葡甘聚糖活性包装膜的构建及其功能化研究

庞杰

刘璐

食品加工与安全

农业硕士

魔芋葡甘聚糖力学性能的数值模拟及实验验证

庞杰

曾锈华

食品加工与安全

农业硕士

魔芋葡甘聚糖基球状水凝胶降解力学机理及姜黄素缓释研究

温成荣

李瑞一

食品加工与安全

农业硕士

紫苏醛静电纺丝保鲜材料制备及对杨梅贮藏品质的影响

郜海燕

徐静婷

食品加工与安全

农业硕士

魔芋葡甘聚糖基保鲜垫的构建及其对冷藏大黄鱼品质变化的影响

吴春华

姓名

专业

攻读学位

论文题目

指导教师

刘思迪

食品科学与工程

工学硕士

莲子淀粉-莲子蛋白共混体系的制备及理化特性研究

郑宝东

杨阳

食品科学与工程

工学硕士

补充辣椒素改善父代获得性肥胖对成年子代的长期影响及父系表观遗传的调控

林少玲

吴国滟

食品科学与工程

工学硕士

蛋白质共混体系对植物基人造肉肠品质特性影响的研究

郑宝东

魏芷茜

食品科学与工程

工学硕士

海带多糖-小麦淀粉混合体系结构、消化特性的研究及其在面条中的应用

郑宝东

陈佳琪

食品科学与工程

工学硕士

带鱼副产物糖蛋白的制备、结构表征及抗疲劳活性研究

郭泽镔

林瑞榕

食品科学与工程

工学硕士

亲水胶体对卤肉酱品质及风味物质影响的研究

郭泽镔

肖怡倩

食品工程

生物与医药硕士

笋基多酚的分离鉴定及抗氧化活性的研究

郑亚凤

马文淑

食品工程

生物与医药硕士

微拟球藻降脂活性组分的制备及其活性评价

王芳

陈嘉慧

食品科学与工程

工学硕士

金枪鱼鱼皮胶原蛋白抗冻多肽的制备及其对冷冻面团的抗冻保护研究

陈团伟

林艳

食品科学与工程

工学硕士

贝莱斯芽孢杆菌冻干粉的制备及其对番石榴保鲜效果的研究

陈团伟

任馨瑜

食品加工与安全

农业硕士

高组织化拉丝蛋白的制备及其机理研究

刘宜锋

张璐

食品加工与安全

农业硕士

表没食子儿茶素没食子酸酯与笋头纳米纤维素复合物的表征及降血脂作用研究

郑亚凤

常雨

食品加工与安全

农业硕士

纳米纤维素纤丝-姜黄素复合物的制备及降血糖作用机制的研究

郑亚凤

倪乾乾

食品加工与安全

农业硕士

冻融循环中纳晶纤维素抑制鱼糜肌原纤维蛋白变性的作用及机理

郑亚凤

谭伟华

食品加工与安全

农业硕士

黑大蜜蜂蜂蜜的抑菌作用及其应用研究

杨文超

张青雅

食品加工与安全

农业硕士

蜂胶微胶囊的制备及其在草莓保鲜中的应用

杨文超

方新梦

食品加工与安全

农业硕士

壳聚糖-阴离子多糖复合凝胶构建及其吸附性能研究

魏雪琴

黄睿

食品加工与安全

农业硕士

磁性共价有机骨架材料在食品中无机砷的选择性富集和检测研究

吕峰

姓名

专业

攻读学位

论文题目

指导教师

张利平

食品科学与工程

工学硕士

CaSO4诱导乳液微凝胶的形成和喷雾干燥及其功能特性

张龙涛

苏心心

食品科学与工程

工学硕士

茶叶活性成分的消暑功能及其作用机制研究

曾绍校

张慧

食品工程

生物与医药硕士

鲐鱼血管紧张素转换酶抑制肽的纯化、筛选及其活性研究

王宝贝

黄艺婷

食品工程

生物与医药硕士

即食锥栗褐变机制及控制技术的研究

曾绍校

韩毅

食品工程

生物与医药硕士

破碎工艺及微凝胶填充对低脂肉糜品质的影响

张龙涛

孙音

食品加工与安全

农业硕士

锥栗双酶法酶解优化及酶解产物的应用研究

林晓岚

马小清

食品加工与安全

农业硕士

莲子不溶性膳食纤维的提取、结构表征及与多酚的吸附动力学研究

卢旭

林可情

食品加工与安全

农业硕士

不同处理对槟榔芋淀粉回生性质的影响

张龙涛

周亚楠

食品加工与安全

农业硕士

银耳多糖膜的制备及其性能研究

缪松

池泓霏

食品加工与安全

农业硕士

姜黄淀粉理化特性及改性研究

傅建炜

杨帆

食品加工与安全

农业硕士

五指毛桃黄酮和多糖提取、活性分析及固体饮料产品开发

张君诚

占永超

食品加工与安全

农业硕士

动物源性食品中多溴联苯和多溴二苯醚类阻燃剂分析技术的研究

徐敦明

林永健

食品加工与安全

农业硕士

燕窝中蛋白质、唾液酸和亚硝酸盐标准样品的研制及应用

徐敦明

桂荣娟

食品加工与安全

农业硕士

食品中氯丙醇及其酯类和缩水甘油酯的污染调查与暴露评估

傅武胜

黎鑫

食品加工与安全

农业硕士

柳叶蜡梅提取物改善前驱糖尿病大鼠糖脂代谢紊乱作用机制研究

刘伟

龚树斌

食品加工与安全

农业硕士

二维反相色谱法同时测定婴幼儿米粉中维 生素 A、D、E含量的研究

曾绍校

王纪鹏

食品加工与安全

农业硕士

干燥方法对金针菇风味的影响及应用研究

张龙涛