2024年5月25日，由我校食品科学学院及闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心等单位联袂承办的“2024闽台水产预制菜产业发展研讨会”在福建泉州成功举办。该会议由挂靠我校的福建省食品加工与贮藏工程学会主办，汇聚了两岸超过260名权威专家、行业领袖及政府代表，围绕“闽台携手创新，预制产业未来”的主题，深入探讨了闽台水产预制菜行业的发展与创新之路。

福建农林大学副校长郑宝东教授主持开幕式

大会执行主席由福建农林大学副校长郑宝东教授和台湾食品科学技术学会副秘书长、台湾海洋大学吴彰哲教授共同担任。第十一届福建省政协副主席陈绍军教授、泉州市相关领导、闽南科技学院领导、校对外合作与交流处傅超波处长、食品科学学院领导等出席了开幕式，开幕式由郑宝东教授主持。

第十一届福建省政协副主席陈绍军教授开幕式致辞

研讨会上，中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授等15位两岸知名专家学者、行业领军人物，围绕会议主题，在水产预制菜的技术创新、产品开发、市场开拓、挖掘特色等多个维度展开了深入探讨，不仅展示了两岸学者及企业家在水产预制菜领域的深厚积淀与前瞻探索，更为促进两岸合作、推动产业转型升级提供了丰富的智力支持和实践案例。

中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授做专题报告

郑宝东副校长指出，面对水产预制菜行业的飞速增长，两岸正面临前所未有的机遇。通过本次研讨会构建的平台，双方将进一步强化合作纽带，拓宽合作领域，加速科技成果转化，共同塑造水产预制菜产业的新格局，为促进两岸经济繁荣和社会进步作出更大贡献。

2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会参会代表合影

此次会议的圆满结束，标志着闽台水产预制菜产业合作迈入了一个崭新的阶段。与会专家和行业代表纷纷表示，通过这次研讨会不仅加深了对行业发展趋势的理解，也促进了两岸在技术、市场、文化等多层面的融合，为后续合作奠定了坚实的基础。大家满怀信心，期待着通过持续的沟通与协作，能够共同打造出具有国际竞争力的高端水产预制菜品，推动中华美食文化走向世界，开启两岸合作新篇章。