吴春华，博士，副教授，硕士生导师，毕业于浙江大学食品科学专业。系福建省高层次引进人才、福建省科技特派员、日本京都大学海洋生物生产利用学分野访问学者，兼任福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室副主任、食品胶体结构与功能设计研究所副所长、国际期刊《International Journal of Molecular Sciences》、《Frontiers in Nutrition》等的客座编辑（Guest Editor）。主要从事水产品加工与贮藏、海洋生物资源综合开发与利用、食品胶体结构与功能设计等方面的研究工作。主持或参与国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、福建省自然科学基金等项目10余项，以第一作者或通讯作者身份在《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》等领域内TOP期刊发表论文50多篇（ESI高被引4篇），授权国家发明专利3项，相关项目成果获得福建省科技进步奖一等奖（2/10）、三等奖（1/5）等奖励。在教学育人方面，主要承担本科生课程3门，研究生课程3门的教学工作；主持省级一流本科课程1门，教改项目4项，副主编参编规划教材2部；指导的研究生获国家奖学金，福建省研究生优秀学位论文等，本科生获得国家级创新训练计划项目，全国大学生食品工程虚拟仿真大赛特等奖、一等奖，福建省大学生创新创意大赛一等奖等多项奖励，参与成果获得福建省高等教育教学成果特等奖、一等奖等教学奖励。

硕士生招生专业：

每年可招收食品科学与工程（学术型硕士）、生物与医药（食品工程方向，专业型硕士）、农业硕士（食品加工与安全领域，专业型硕士）等专业研究生，优先招收有较好英语基础、上进心强、勤奋主动、有钻研精神学生。

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