逐梦未来

探秘舌尖上的科学

守护人类生命健康

——热烈欢迎加入食品科学学院！

尊敬的各位学子及家长，我们诚挚地邀请您走进我们充满活力与创新精神的食品科学学院，这里不仅是一个研究食物奥秘、探索生命未来的学术殿堂，更是一个引领行业革新、守护人类健康的梦想启航之地！

一、学院概况：办学积淀深厚，学科排名前列

福建农林大学食品科学学院源于1958年原福建农学院食品加工本科专业，是国内最早设立食品本科专业的院系之一。学院历经60多年的办学历史积淀和近40年的持续发展，形成了“学士（本科）一硕士一博士一博士后”的完整人才培养体系，拥有福建省唯一的食品科学与工程学科博士后流动站、一级学科博士点及福建省一流学科（高峰学科），食品科学与工程专业和食品质量与安全专业获批国家一流本科专业建设点，已成为国内食品科学与工程领域的重要研究基地与人才培养摇篮。根据教育部学科评估结果，食品科学与工程学科排名位居福建省第一，国内学科前列；在2023年“软科世界一流学科”中全球排名第21位，中国内地大学排名第16位，在“U.S.News2023世界大学”排名中位居中国内地大学第11位（世界第20位）。

二、专业介绍：一流食品专业，培育行业英才

食品科学与工程专业简介

福建农林大学食品科学与工程专业是国家首批一流本科专业建设点。专业以化学、生物学和工程学为基础，主要研究现代食品加工方法、过程和装备，促进食品工业向规模化、自动化和智能化方向发展，旨在研发生产更营养、更健康、更安全的食品，满足人们对美好生活的需要。学生毕业后可在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、监督管理、科学研究等工作。该专业通过教育部工程教育专业认证，可开展“本硕博”贯通式的食品领域专业创新人才培养。软科2023“中国大学专业排名”层次为：A。

食品质量与安全专业简介

福建农林大学食品质量与安全专业是国家一流本科专业建设点。专业是以生命科学和食品科学为基础，主要研究食品研发、生产、销售、消费等全过程中的食品质量与安全控制，培养能适应新时代国家食品安全战略和食品行业高质量发展的食品安全守护者。学生毕业后能够在相关食品企业、检验认证机构、监督管理部门和科研机构等从事食品生产经营、安全监管、分析检测、科学研究等方面工作。专业可开展“本硕博”贯通式的食品领域专业创新人才培养。软科2023“中国大学专业排名”层次为：A。

食品营养与健康专业简介

食品营养与健康专业是面向“健康中国”国家战略和食品产业转型升级需求而设立，被教育部列入人才培养引导性专业。专业以食品科学、生物学、基础医学和化学为基础，主要研究食品与营养健康关系、饮食健康管理方式方法，以及营养健康食品研发等前沿和实际问题。学生毕业后可在食品营养与健康领域开展科学研究、技术创新、健康管理、功能食品开发、营养科普宣传、营养健康大数据分析利用、政策咨询等工作。专业可开展“本硕博”贯通式的食品领域专业创新人才培养。软科2023“中国大学专业排名”层次为：B+。

三、办学条件：师资力量雄厚，培养条件优良

学院师资力量雄厚，现有专任教师56人，其中教授19人。教师中有国家级人才2人，省部级人才29人。同时聘请美国马里兰大学、爱尔兰科克大学等院校的20位国际知名专家为讲座教授，开展学科前沿交流与合作研究。同时聘请美国马里兰大学、爱尔兰科克大学等院校的20位国际知名专家为讲座教授，开展学科前沿交流与合作研究。

学院拥有优良的科研和人才培养条件，现拥有闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心、农业农村部食用菌加工及综合利用技术集成科研基地、肉食品安全生产技术国家重点实验室(与银祥集团有限公司共建)等8个国家和部省级科研平台；学院注重学生工程实践能力的培养，拥有1个省级教学实验中心，4个专业实验室和1条食品中试生产线，实验室总面积约1万平米，设备总值8000多万元。学院近年来积极构建虚拟仿真实验教学体系，建成省级虚拟仿真平台1个，自主开发2项国家级、6项省级虚拟仿真实验教学项目，项目数位列国内食品院校前列。

四、办学成效：教研成果丰硕，行业影响巨大

学院本科课程建设成效显著，现有4门专业课入选首批国家级一流本科课程，24门专业课入选省级一流本科课程，数量领先于国内同类食品院校。近年来，学院承担国家重点研发计划项目课题、国家自然科学基金区域创新发展联合基金项目、福建省重大专项等省部级以上科研课题100多项，获得福建省科学技术奖一等奖7项，二等奖16项，确立了我院在福建省食品科学与工程学科的龙头地位和国内食品界的影响力。培养的学生获“全国三八红旗手”、”中国青年科技奖“、”农业农村部神农青年英才”等称号，累计获国家级人才称号5人次，省级人才67人次。同时，学院依托学科优势，通过人才培养和社会服务，在国内外食品行业的影响力不断增强，持续获得社会力量捐资助学，知名食品企业通过捐赠科研大楼、设立奖助学金或共建教学实践基地等方式不断改善教学条件。

五、校园生活：文化氛围浓郁，乐享成长之路

食品科学学院致力于营造和谐友爱、积极进取的校园氛围，通过举办福建农林大学食品文化节、厨王争霸赛；开展学院周、迎新晚会、毕业典礼、十佳歌手赛、班班篮球赛、宿舍才艺大赛等活动丰富学生生活，培养学生综合素质。在这里，您将结识志同道合的朋友，共同体验丰富的社团活动，参与激动人心的学科竞赛，共享成长的快乐与收获。

六、毕业出路：行业需求旺盛，就业前景广阔

食品产业是我国国民经济中最大的支柱产业和保障民生的基础产业，具有规模庞大、产业链长、关联性强的特点，专业人才需求体量巨大，就业前景广阔。学院至今培养了本科生6000多名、博硕士研究生1600多名，历届毕业生已在全省乃至全国食品相关监管机构、企事业单位扎根成长，学院始终坚持搭建紧密的校友联络平台，行业内校友人脉资源丰富，无论是寻求实习机会、职业规划指导，还是学术交流、项目合作，校友们始终热情支持，为学弟学妹提供丰富的实践经验和职场智慧，助力每一位学子在毕业后迅速融入行业，实现个人价值和社会贡献。

学院本科生主要就业方向包括：

1. 近3年应届毕业生平均升学率37%（中国科学院大学、厦门大学、中国农业大学、华南理工大学、中国海洋大学以及国外留学等），优秀本科毕业生可以免试推荐攻读研究生学位。

2.毕业后可参加国家和地方基层项目及福建省选调生项目，或进入各级市场监管局、农业部门、海关、疾控、卫健等部门从事食品监管相关工作。

3. 毕业后可在食品领域相关企事业单位从事产品开发、生产管理、分析检测、物流销售、认证认可等方面的工作。（如达利、百胜、永辉、中储粮等国内外大型企业）。

毕业后可自主创业，创办食品加工制造企业、餐饮服务企业、食品电商零售平台、供应链整合企业、食品技术研发与咨询服务机构等。

亲爱的同学们：

让我们携手并肩，踏入食品科学的奥秘殿堂，开启一场美食与健康的智慧探索之旅。

食品科学学院，期待与您一起探索未知，筑梦未来！

欢迎报考我院，共同书写食品行业的华彩篇章！