曹玉坡副研究员简介

一、个人简介

曹玉坡，男，副研究员，博士，硕士生导师，2022年毕业于福建农林大学食品科学与工程专业，获工学博士学位，现就职于中国热带农业科学院农产品加工研究所。

近5年来，主持或参与省部级课题10余项，发表论文10多篇。

二、研究方向

1. 海洋食品加工

2. 天然产物研究与开发

三、招收硕士研究生

食品加工与安全（专业型研究生）

四、代表性成果

（一）代表性论文

1.Yupo Cao, Xuli Lu, Yaping Dai, Yahui Li, Fei Liu, Wei Zhou, Jihua Li*, Baodong Zheng*. Proteomic analysis of body wall and coelomic fluid in Sipunculus nudus[J]. Fish and Shellfish Immunology, 2021, 111:16-24.

2. Yupo Cao, Yaping Dai, Xuli Lu, Ruyi Li, Wei Zhou, Jihua Li* and Baodong Zheng*. Formation of Shelf-Stable Pickering High Internal Phase Emulsion Stabilized by Sipunculus nudus Water-Soluble Proteins (WSPs) [J]. 2021, Frontiers in Nutrition, 23 November.

3. Yaping Dai, Yupo Cao*, Wei Zhou, Donghong Zhu. Hot Air Drying of Sipunculus nudus: Effect of Microwave-Assisted Drying on Quality and Aroma[J]. Foods, 2023, 12(4): 733.

4.Xuli Lu, Yaping Dai, Shengtao Yang, Tengfei Fu, Yunxia He, Fanke Zeng, Tinghui Chen, Yupo Cao*, Ruyi Li, Jihua Li, Wei Zhou*. Purification and characterization of a glycoprotein from Sipunculus nudus and its immune-enhancing activity to RAW 264.7 macrophages[J]. Food Research International, 2023,174:113591.

（二）承担项目

1. 2019.1-2023.12，广东省现代农业产业技术体系-农产品加工共性关键技术研发创新团队-特产加工共性关键技术研发（2019KJ117），40万元，结题。主持

2.2022.1-2024.12，热带农产品 (火龙果、荔枝、高良姜、辣木、方格星虫、白沙参)典型功能成分挖掘与营养品质评价体系建立（1630122022004），90万元，在研，主持

五、联系方式

电话：13356526197

邮箱：yupo53@163.com