一、个人简介
曾绍校，男，教授、博士、博士生导师、现任福建农林大学食品科学学院副院长，2014年入选福建省“特支计划”青年拔尖创新人才，兼任福建省食品加工与贮藏工程学会理事长、福建省科学技术学会副理事长、福建省农产品加工产业技术创新联盟秘书长。全国学校食品安全与营养健康工作专家组成员、福建省食品安全地方标准审评委员会委员。
2007年毕业于福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位。2011年5月至2012年4月，赴美国佐治亚大学食品科学与技术系访学。
近年来，主讲《食品毒理学》、《食品安全学》、《中医营养学》等课程。其中主讲的《食品毒理学》获得省级线下一流课程立项建设，主编《食品安全学》教材1本。主持的教改项目获福建农林大学教学成果一等奖和二等奖各1项，参与的教改项目获福建省高等教育教学成果奖特等奖1项，一等奖2项。
主持国家自然科学基金1项，主持4项省级课题，主持的项目获得福建省食品工业科学技术进步一等奖1项、福建省科学技术三等奖1项，主要参与的项目获得福建省科学技术一等奖2项（均为第二完成人），二等奖2项（均为第二完成人），获得国家发明专利授权13件（第1发明人），以第一作者或通讯作者在《食品科学》、《中国食品学报》、《Food chemistry》、《Food and Chemical Toxicology》等国内外一流期刊上发表高水平论文20余篇。
归属科研平台：
1. 福建农林大学食品科学与营养健康研究院
2. 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室
3. 中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心
4.闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心
二、研究领域
1. 果蔬加工
2. 天然产物研究与开发
3. 食品安全性与功能性评价
三、可招收研究生的层次、学科专业
（一）可招收研究生的层次：博、硕士研究生
（二）硕士生导师招生专业介绍
1.食品科学与工程（学术型）
2.生物与医药（食品工程领域）（专业型）
3.农业硕士（食品加工与安全领域）（专业型）
课题组每年拟招收硕士生/博士生5~8人，要求学生上进心强、勤奋主动、有钻研精神。
四、代表性教学、科研成果
（一）代表性论文
1. Qinghua Yao , Deseng Su , Minmin Huang , Yunyun Zheng , Meizhen Chen , Qiu Lin , Hui Xu , Shaoxiao Zeng*. Residue degradation and metabolism of dinotefuran and cyromazine in Agrocybe aegerita: A risk assessment from cultivation to dietary exposure [J]. Journal of Food Composition and Analysis , 2024, 127:105951
2.Yan Huang, Pumo Cai, Xinxin Su, Mingjing Zheng, Wenwen Chi, Shaoling Lin, Zhiwei Huang, Si Qin, Shaoxiao Zeng*. Hsian-tsao (Mesona chinensis Benth.) Extract Improves the Thermal Tolerance of Drosophila melanogaster[J]. Frontiers in nutrition. 2022, 9: 819319.
3.苏心心,陈彦君,林少玲,曾绍校*.超加工食品对人体健康影响的研究进展[J].中国食物与营养,2022,28(10):26-34.
4.Huang, Q., Qiu, J. Q., Qiu, J. H., Guo, R., Luo, L. Z., Lin, S. L., & Zeng, S, X*. The effect of dealuminated jellyfish in mitigating toxicity on mice exposed to aluminum. Food and Chemical Toxicology, 138 (2020), 111181
5. Lin, S. L., Hu, J. M., Guo, R., Lin, Y., Liu, L. L., Tan, B. K., Zeng, S. X*. Potential dietary toxicity assessment of alum-processed jellyfish. Bulgarian Chemical Communications, 2017, 49, 70-77.
（二）代表性授权专利
1.利用茶多酚替代明矾制备低矾盐渍海蜇产品的方法（曾绍校;谭索;林少玲;郭文慧;郭泽镔;强悦越），发明专利ZL 202011204203.4，授权日：2023-11-7
2.一种莲子泥及其制备方法(曾绍校; 胡晗; 郑艺欣; 邱建清; 丘金辉; 林少玲; 郑宝东)，发明专利（ZL 201810917384.1），授权日：2022-06-17
3.一种判别植物性食物寒热性质程度的方法（曾绍校; 蒋菊蓉; 林少玲; 黄志伟; 郭泽镔; 郑明静; 黄艳），发明专利（ZL202011129815.1），授权日：2022-05-31
4.一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法（曾绍校池文文 郭文慧 周美龄 刘清培 林少玲 郭泽镔）发明专利（ZL201611216664.7），授权日：2020-09-04
5. 一种即食海蜇的生产方法（曾绍校；周美龄；张龙涛；郑明静；郑宝东；黄旭辉）发明专利（ZL 2014 1 0107167.8）授权日：2015-10-14
（三）承担科研项目
1、 2011.01-2013.12国家自然科学基金（31000804），微波辐射对莲子熟化后淀粉老化的抑制机理研究
2、 2017.04-2019.04福建省科技厅对外合作项目（2017I0002），光动力非热减菌技术在即食海蜇生产中的应用研究
3、 2017.04-2019.06 福建省区域发展项目（2017N3010），带壳毛莲调理食品的产业化关键技术研究与示范社（技术主持人）
4、2017.01-2020.12福建省科技特派员后补助项目（2020S2028），鲜莲子扣工业化生产关键技术的开发与应用
5、2020.08-2022.07 福建省区域发展项目（2020N3001），人造肉肠产业化关键技术研究与示范（技术主持人）
（四）获奖与荣誉
1、 主持的科研项目《人造肉肠产业化关键技术研究与应用》获2022年度福建省科学技术进步奖三等奖
2、 主要参与的科研项目《即食米饭加工关键技术的研发与应用》获2019年福建省科学技术进步奖二等奖（排名第二）
3、 主要参与的科研项目《莲子精深加工关键技术的创新与应用》获2018年福建省科学技术进步奖一等奖福建省人民政府（排名第二）
4、主要参与的科研项目《橄榄精深加工关键及综合技术的研究与应用》获2016年福建省科学技术进步奖三等奖（排名第二）
5、主持的科研项目《高品质鲍鱼罐头加工关键技术的研究与开发》获2015年福建省食品工业科学技术进步奖一等奖（排名第一）
6、 主要参与的科研项目《提高鱼糜制品品质关键及综合技术的研究与应用》获2013年福建省科学技术进步奖一等奖（排名第二）
7、主要参与的科研项目《莲子科学与工程》获2012年福建省科学技术进步奖二等奖（排名第二）
五、联系方式：
电话：13509374665（微信号）
邮箱：zsxfst@163.com