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曾绍校教授简介


食品科学学院   发布时间: 2018-05-10   信息员:   

一、个人简介

曾绍校,男,教授、博士、博士生导师、现任福建农林大学食品科学学院副院长,2014年入选福建省“特支计划”青年拔尖创新人才,兼任福建省食品工业协会副会长、福建省科学技术学会副理事长、福建省农产品加工产业技术创新联盟秘书长、营养学会理事、2013年获得第二十届运盛青年科技奖。

2007年毕业于福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业,获工学博士学位。20115月至20124月,赴美国佐治亚大学食品科学与技术系访学。

近年来,主讲《食品毒理学》、《食品安全学》等课程。其中主讲的《食品毒理学》获得省级线下一流课程立项建设,主编《食品安全学》教材1本。主持的教改项目获福建农林大学教学成果一等奖和二等奖各1项,参与的教改项目获福建省高等教育教学成果奖一等奖2项。

主持国家自然科学基金1项,主持4项省级课题,主持的项目获得福建省食品工业科学技术进步一等奖1项,主要参与的项目获得福建省科学技术一等奖2项(分别为第二和第三完成人),二等奖2项(均为第二完成人),获得国家发明专利授权13(第1发明人),以第一作者或通讯作者在《食品科学》、《Journal of Agriculture and Food Chemistry》、《Food chemistry》、等国内外一流期刊上发表高水平论文20余篇。

归属科研平台:

1. 福建农林大学食品科学与营养健康研究院

2. 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

3. 中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心

4.闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心

  

二、研究领域

1. 果蔬加工

2. 天然产物研究与开发

3. 食品安全性与功能性评价

4. 淀粉化学及功能

三、可招收研究生的层次、学科专业

(一)可招收研究生的层次:博、硕士研究生

(二)硕士生导师招生专业介绍

1.食品科学与工程(学术型)

2.生物与医药(食品相关方向)(专业型)

3.食品加工与安全(专业型)

课题组每年拟招收硕士生/博士生5~8人,要求学生上进心强、勤奋主动、有钻研精神。

四、代表性教学、科研成果

(一)代表性论文

  1. Huang, Q., Qiu, J. Q., Qiu, J. H., Guo, R., Luo, L. Z., Lin, S. L., & Zeng, S, X*. The effect of dealuminated jellyfish in mitigating toxicity on mice exposed to aluminum. Food and Chemical Toxicology, 138 (2020), 111181

  2. 周阿容,林以琳,邱建清,曾绍校*,林少玲*.姜黄素膜运载体系的构建及功能性应用研究进展[J].食品科学,2020,41(07):266-274.

  3. Ming-jing Zheng, Mei-ling Zhou, Hua-feng Liu, Jian-guo Shen, Yi Zhang, Shao-Xiao Zeng*, Song Miao*. Evaluation of Extracts from Symplocos Sumuntia Leaves Used as A Natural Coagulant for Hakka Tofu[J]. Current Topics in Nutraceutical Research, 2018, 16(1): 29-35.

  4. Lin, S. L., Hu, J. M., Guo, R., Lin, Y., Liu, L. L., Tan, B. K., Zeng, S. X*.  Potential dietary toxicity assessment of alum-processed jellyfish. Bulgarian Chemical Communications, 2017, 49, 70-77.

  5. Zeng S X, Chen B Y, Zeng H L, Guo Z B, Lu X, Zhang Y, Zheng B D*. Effect of microwave irradiation on the physicochemical and digestive properties of lotus seed starch. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2016, 64(12): 2442-2449

      

    (二)代表性授权专利

    1、 一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法曾绍校池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔)发明专利(ZL201611216664.7),授权日:2020-09-04

    2、一种从莲子渣中提取α-淀粉酶抑制剂的方法曾绍校池文文林瑜郑明静李惠林端权周美玲郑宝东)发明专利(ZL201610314221.5),授权日:2019-09-20

    3、 一种罐藏莲子老化趋势的检测方法曾绍校,陈秉彦,郭泽镔,郑宝东,张怡,张龙涛,郑明静,黄旭辉),发明专利(ZL201410377265.3),授权日:2016.09.07

    4、 一种即食海蜇的生产方法曾绍校;周美龄;张龙涛;郑明静;郑宝东;黄旭辉)发明专利(ZL 2014 1 0107167.8)授权日:2015.10.14

    5、 一种果蝇热暴露实验专用人工气候箱曾绍校;郑明静;黄旭辉;周美龄;郑宝东),实用新型专利(ZL201420661339.1),授权日:2015.04.15

    (三)承担科研项目

    1、 2011.01-2013.12国家自然科学基金(31000804),微波辐射对莲子熟化后淀粉老化的抑制机理研究

    2、 2017.04-2019.04福建省科技厅对外合作项目(2017I0002),光动力非热减菌技术在即食海蜇生产中的应用研究

    3、 2017.04-2019.06 福建省区域发展项目(2017N3010),带壳毛莲调理食品的产业化关键技术研究与示范社(技术主持人)

    4、2017.01-2020.12福建省科技特派员后补助项目(2020S2028),鲜莲子扣工业化生产关键技术的开发与应用

    5、2020.08-2022.07 福建省区域发展项目(2020N3001),人造肉肠产业化关键技术研究与示范(技术主持人)

      

    (四)获奖与荣誉

    1、 主要参与的科研项目《海参加工关键技术创新与产业化应用》获2020年福建省科学技术进步奖二等奖(排名第三)

    2、 主要参与的科研项目《即食米饭加工关键技术的研发与应用》获2019年福建省科学技术进步奖二等奖(排名第二)

    3、 主要参与的科研项目《莲子精深加工关键技术的创新与应用》获2018年福建省科学技术进步奖一等奖福建省人民政府(排名第二)

    4、主要参与的科研项目《橄榄精深加工关键及综合技术的研究与应用》获2016年福建省科学技术进步奖三等奖(排名第二)

     5、主持的科研项目《高品质鲍鱼罐头加工关键技术的研究与开发》获2015年福建省食品工业科学技术进步奖一等奖(排名第一)

    6、 主要参与的科研项目《提高鱼糜制品品质关键及综合技术的研究与应用》获2013年福建省科学技术进步奖一等奖(排名第二)

    7主要参与的科研项目《莲子科学与工程》获2012年福建省科学技术进步奖二等奖(排名第二)

      

    五、联系方式:

    电话:13509374665

    邮箱:zsxfst@163.com



 

 

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