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福建农林大学食品科学学院 2021届(上)硕士研究生论文答辩会安排(一)


食品科学学院   发布时间: 2021-05-26   信息员:   

(时间:202161-2日)

第一组 12

答辩委员会主席

刘宜锋 福建省粮油科学技术研究所教授级高工、硕导

答辩委员会委员:

郑宝东 福建农林大学食品科学学院授、博导

怡 福建农林大学食品科学学院授、博导

田玉庭 福建农林大学食品科学学院授、博导

伟 宁德师范学院生命科学学院授、硕导

曾红亮 福建农林大学食品科学学院副教授、博导

张龙涛 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

张宁宁 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

洪碧红 自然资源部第三海洋研究所高级工程师、硕导

答辩秘书:

邓凯波 福建农林大学食品科学学院师、硕导

答辩地点:新日鲜科研大楼一楼会议室

答辩时间202161上午8:00

参加答辩研究生专业、姓名、论文题目和指导教师

序号

专  业

研究生

论文题目

导  师

1

食品科学

邹 永

柳叶蜡梅醇提物对大黄鱼肌肉品质的影响及机理

刘 伟教授

2

食品科学

郑雨婷

鳗鱼骨胶原蛋白肽的提取及其抗皮肤光老化作用研究

张宁宁副教授

3

水产品加工及贮藏工程

许艳红

太平洋牡蛎大防御素Cg-bigdef2的重组表达及其抑菌活性研究

胡晓珂研究员

4

粮食、油脂及植物蛋白工程

常战战

煮制面条黏连的调控机制

张龙涛副教授

5

农产品加工及贮藏工程

熊子潇

莲子抗性淀粉对高脂小鼠降血脂作用的研究

张 怡教授

6

农产品加工及贮藏工程

张翀

酱油用豆粕微波真空预处理工艺及其风味形成研究

田玉庭教授

7

农产品加工及贮藏工程

白妞妞

海洋来源产蛋白酶芽孢杆菌的筛选及在鱼露发酵中的应用研究

洪碧红

高级工程师

8

食品工程

董 宇

古田银耳多糖的提取、分级醇沉、表征及其体外抗氧化活性研究

缪 松研究员

9

食品工程(非全日制)

佘觉民

高纯度非营养型高倍甜味剂三氯蔗糖分离提纯工艺研究

郑宝东教授

10

食品加工与安全

范力艺

微波真空预处理对燕窝罐头微生物与品质的影响

张 怡教授

11

食品加工与安全

刘云祎

大豆分离蛋白乳液微凝胶的制备及其填充特性

张龙涛副教授

12

食品加工与安全

马晓丽

低钠替代盐调理牛肉品质、结构及其风味特性研究

邓凯波讲师

组:14

答辩委员会主席

林文庭 福建医科大学公共卫生学院授、硕导

答辩委员会委员

杰 福建农林大学食品科学学院研究员、博导

峰 福建农林大学食品科学学院研究员、硕导

傅武胜 福建省疾病预防控制中心研究员、硕导

姚闽娜 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

答辩秘书

吴春华 福建农林大学食品科学学院师、硕导

答辩地点:食品学院304会议室 (北区图书馆东侧)

答辩时间:202162日上午8:00


参加答辩研究生专业、姓名、论文题目和指导教师

序号

专  业

研究生

论文题目

导  师

1

食品科学

郭洋洋

魔芋葡甘聚糖-聚氧化乙烯微纳膜及其功能化研究

张甫生副教授

2

水产品加工及贮藏工程

孙继帅

负载Nisin的羧甲基壳聚糖基核壳纳米纤维构建及其性能研究

吴春华讲师

2

水产品加工及贮藏工程

王胜楠

高光谱成像技术检测大黄鱼鱼肉品质的研究

朱蓓薇院士

4

农产品加工及贮藏工程

林理专

闽东养殖大黄鱼微冻品质劣变及其控制 技术研究

朱蓓薇院士

5

农产品加工及贮藏工程

陈思杨

魔芋多糖/柚皮苷凝胶球的制备、缓释及其对肠道菌的调节作用

温成荣副教授

6

农产品加工及贮藏工程

杨晓聪

食品中三类风险物质的高效液相色谱串联质谱法检测研究

姚闽娜副教授

7

农产品加工及贮藏工程

王蓉琳

COFs纳米纤维的制备及其在食品中药物残留分析的应用

吕 峰研究员

8

食品工程

徐晓薇

魔芋葡甘聚糖增强型凝胶膜构建及其应用研究

庞 杰研究员

9

食品工程

王玉艳

大黄鱼低温贮藏过程中品质变化及新鲜度指示蛋白研究

庞 杰研究员

10

食品加工与安全

陈晓涵

壳聚糖/富里酸纳米颗粒对魔芋葡甘聚糖膜的结构与抗菌活性机制研究

庞 杰研究员

11

食品加工与安全

姜静怡

复合保鲜剂涂膜对微冻大黄鱼品质的影响研究

庞 杰研究员

12

食品加工与安全

王理澔

麦醇溶蛋白/姜黄素纳米粒子增强魔芋葡甘聚糖基复合膜功能性能研究

庞 杰研究员

13

食品加工与安全

王唯佳

魔芋葡甘聚糖/明胶抗菌食品包装膜的制备及性能研究

庞 杰研究员

14

食品加工与安全

林丽珊

食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯检测方法和暴露评估研究

傅武胜研究员


12

答辩委员会主席

何志刚 福建省农业科学研究院 研究员、硕导

答辩委员会委员:

宋洪波 福建农林大学食品科学学院授、博导

傅建炜 福建省农业科学研究院研究员、硕导

福 建农林大学食品科学学院副教授、硕导

陈团伟 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

安凤平 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

王艺伟 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

答辩秘书:

严志明 福建农林大学食品科学学院师、硕导

答辩地点食品学院中爱结构中心党员活动中心(南区)

答辩时间202162日上午8:00

参加答辩研究生专业、姓名、论文题目和指导教师

序号

专  业

研究生

论文题目

导  师

1

农产品加工及贮藏工程

孙 路

捶打工艺及桑葚果粉添加对牛肉糜品质的影响机理研究

黄 群教授

2

农产品加工及贮藏工程

张玲艳

烹饪方式对大黄鱼各部位中甲基汞含量的影响及其风险评估研究

陈团伟副教授

3

农产品加工及贮藏工程

张 雄

基于金属纳米粒子的食品荧光/比色传感器的构建

王艺伟副教授

4

农产品加工及贮藏工程

李倩莲

基于共价有机骨架材料的食品中无机砷分析检测研究

严志明讲师

5

食品工程

林余鹏

高速剪切制备黄果西番莲果皮果胶的理化性质及应用研究

宋洪波教授

6

食品工程

王 祥

鲍鱼加工过程中无机砷含量变化及生物可给性研究

陈团伟副教授

7

食品加工与安全

强悦越

姜黄精油微胶囊的制备及性质研究

傅建炜研究员

8

食品加工与安全

黄翔

纳米蛋壳钙的制备、表征及其对鱼糜凝胶特性影响的机理研究

黄 群教授

9

食品加工与安全

凃 睿

基于明胶-EGCG-果胶三元复合物的W1/O/W2双重乳液及其性质研究

安凤平副教授

10

食品加工与安全

基于仿生系统的蛋壳钙递送机制研究

宋洪波教授

11

食品加工与安全

孙艺岚

西番莲黄酮微胶囊的制备及储藏、释放特性研究

宋洪波教授

12

食品加工与安全(非全)

潘潞昕

速溶蒸青绿茶加工工艺研究

宋洪波教授

12

答辩委员会主席:

李维新 福建省农业科学研究院研究员、硕导

答辩委员会委员:

曾绍校 福建农林大学食品科学学院授、博导

郑亚凤 福建农林大学食品科学学院授、博导

郭泽镔 福建农林大学食品科学学院副教授、博导

旭   福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

胡嘉淼 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

林少玲 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

答辩秘书:

晖 福建农林大学食品科学学院师、硕导

答辩地点:新日鲜科研大楼一楼会议室

答辩时间202162日上午8:00

参加答辩研究生专业、姓名、论文题目和指导教师

序号

专  业

研究生

论文题目

导  师

1

食品科学

丘金辉

基于肠道菌群-胆汁酸通路研究高直链淀粉抗肥胖机制

曾绍校教授

2

食品科学

郑艺欣

莲子淀粉-大豆卵磷脂复合物的制备及特性研究

曾绍校教授

3

水产品加工及贮藏工程

鲁 悦

杂元素掺杂碳基荧光探针对藻类中金属元素的检测分析

徐 晖讲师

4

农产品加工及贮藏工程

邱建清

声光动力杀菌技术对单增李斯特菌的作用机制及其应用

曾绍校教授

5

农产品加工及贮藏工程

李舒婷

纳米纤维素晶体对绿原酸的稳定性保护机制研究

郑亚凤教授

6

农产品加工及贮藏工程

王百龙

高静水压辅助酶法制备莲子淀粉-共轭亚油酸微胶囊及其理化特性研究

郭泽镔副教授

7

农产品加工及贮藏工程

林慧婷

海带多糖调控孕哺期高血糖小鼠糖脂紊乱的研究

胡嘉淼副教授

8

食品工程

李正一

纳米纤维素晶体抑制鱼糜肌原纤维蛋白冷冻变性的研究

郑亚凤教授

9

食品工程

袁红飞

佛跳墙理化特性及风味物质研究

郭泽镔副教授

10

食品工程

涂金金

功能性低聚糖和面筋蛋白对小麦淀粉作用机制及对面包品质改良影响

卢 旭副教授

11

食品工程

钱跃威

欧洲鳗鱼骨多肽螯合钙的制备工艺与吸收特性

陈 雷讲师

12

食品加工与安全

林以琳

姜黄素光动力技术对大肠杆菌O157:H7的作用机制及其应用

林少玲副教授

第五组:12

答辩委员会主席

汪少芸 福州大学生物科学与工程学院授、博导

答辩委员会委员:

陈丽娇 福建农林大学食品科学学院研究员、硕导

斌   福建农林大学食品科学学院授、博导

超   福建农林大学食品科学学院授、博导

郑明锋 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

程文健 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

鹏   福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

答辩秘书

峰   福建农林大学食品科学学院师、硕导

答辩地点海西工研院农产品加工与食品安全工程技术研究中心(五层会议室

答辩时间202162日上午8:00

参加答辩研究生专业、姓名、论文题目和指导教师

序号

专  业

研究生

论文题目

导  师

1

食品科学

郑婷婷

温度对米曲霉发酵大黄鱼鱼卵鱼露品质的影响及代谢机制研究

陈丽娇研究员

2

食品科学

时 瑞

酶法制备褐藻胶低聚糖及其对乳酸菌生长的影响

程文健副教授

3

水产品加工及贮藏工程

刘 丹

绿藻浒苔寡糖对衰老型糖尿病小鼠降糖及延缓衰老作用研究

赵 超教授

4

农产品加工及贮藏工程

陈逸晗

绿藻石莼活性糖类化合物调节衰老糖尿病小鼠的糖代谢作用机制研究

赵 超教授

5

农产品加工及贮藏工程

陈 婕

基于-肝轴的小球藻及其复方对糖代谢的调控作用

刘 斌教授

6

农产品加工及贮藏工程

郑莛予

影响红糖中丙烯酰胺形成的因素及抑制方法研究

郑明锋副教授

7

食品工程

王嫦娥

螺旋藻及其复方对肠道菌群和糖代谢的调控作用研究

刘 斌教授

8

食品工程

高晓翔

岩藻糖基化寡糖LNFPI抗肠道病毒71型作用机制研究

赵 超教授

9

食品工程

张玲云

大黄鱼鱼卵磷脂氧化稳定性及其影响焙烤面包品质的研究

梁 鹏副教授

10

食品工程

任亚倩

金耳多糖缓解酒精性肝损伤及调节肠道菌群作用研究

郑明锋副教授

11

食品加工与安全

王 力

牡蛎多肽抗氧化及抗衰老作用机制研究

曾 峰讲师

12

食品加工与安全(非全)

肖 洁

改进QuEChERS-GC-MS测定贝类中多环芳烃方法的建立及健康风险评估

刘 斌教授


第六组 11

答辩委员会主席

陈君琛 福建省农业科学研究院 研究员、硕导

答辩委员会委员:

江玉姬  福建农林大学食品科学学院授、博导

婷    福建农林大学食品科学学院授、博导

陈兴煌  福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

陈炳智  福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

答辩秘书:

莹 福建农林大学食品科学学院师、硕导

答辩地点:海西工研院农产品加工与食品安全工程技术研究中心(会议室

答辩时间202162日上午8:00

参加答辩研究生专业、姓名、论文题目和指导教师

序号

专  业

研究生

论文题目

导  师

1

水产品加工及贮藏工程

孙冲

鲍鱼脏器寡糖的提取、制备及其活性研究

方 婷教授

2

农产品加工及贮藏工程

闫晓彤

阪崎克罗诺杆菌SdiA基因缺失株生物学特性及转录组学分析研究

方 婷教授

3

农产品加工及贮藏工程

张金磊

柑橘精油对草莓灰霉病菌的抑制作用及其贮藏品质研究

陈兴煌副教授

4

食品工程

高亮

巴旦木过热蒸汽杀菌动力学及其货架期品质研究

方 婷教授

5

食品工程

张子叶

血蚶中副溶血性弧菌生长及失活预测模型的构建与验证

李长城讲师

6

食品工程

杨博

巴西蜂胶乙醇提取物的成分分析及抗炎机理研究

杨文超讲师

7

食品加工与安全

于锋杰

高通量均相液液萃取在蜂胶和蜂蜜分析中的应用研究

杨文超讲师

8

食品加工与安全

张佳宁

改进的基质固相分散应用于蜂花粉中双酚类残留的检测

杨文超讲师

9

食品加工与安全

杨立志

香灰菌生物合成2-苯乙醇的菌株筛选及代谢通路分析

江玉姬教授

10

食品加工与安全

杨 娟

硫磺菌子实体多糖提取工艺及保肝功效研究

江玉姬教授

11

食品加工与安全

邱铭锰

1-MCP和乙烯利对秀珍菇采后品质影响及调控机理

陈炳智副教授


第七组 10

答辩委员会主席

石贤爱 福州大学生物科学与工程学院授、硕导

答辩委员会委员:

陈俊德 自然资源部第三海洋研究所研究员、硕导

吴文林 泉州师范学院海洋与食品学院授、硕导

乐 泉州师范学院海洋与食品学院授、硕导

王宝贝 泉州师范学院海洋与食品学院副教授、硕导

林晓岚 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

陈继承 福建农林大学食品科学学院副教授、硕导

答辩秘书:

穆若郡 福建农林大学食品科学学院师、硕导

答辩地点:禧强楼207

答辩时间202162日上午8:00

参加答辩研究生专业、姓名、论文题目和指导教师

序号

专  业

研究生

论文题目

导  师

1

水产品加工及贮藏工程

叶贤江

基于生物信息学的坛紫菜活性肽 筛选制备及其活性研究

陈继承副教授

2

水产品加工及贮藏工程

林珮璇

水产调味品风味前体物质生成烷基吡嗪影响研究

陈继承副教授

3

食品工程

胡 玲

铁过载通过内质网应激通路促进肝脏胆固醇合成

吴文林教授

4

食品工程

胡俣忠

海洋放线菌的分离鉴定及其代谢产物活性研究

董 乐教授

5

食品工程

刘璐璐

高光下雨生红球藻积累虾青素的调节机制及其在焙烤食品中的应用

王宝贝副教授

6

食品加工与安全

吴斯佳

罗非鱼鱼皮胶原基纳米纤维膜的制备及相关特性研究

陈俊德研究员

7

食品加工与安全

林春波

超声辅助冻融法制备鳐鱼肝油及天然鱼肝油指纹图谱的初步构建

徐长安

教授级高工

8

食品加工与安全

曹卓阳

不同处理对芝麻酚类物质、抗氧化活性及结构的影响

陈继承副教授

9

食品加工与安全

顾 利

锥栗淀粉可食性复合膜的制备和性能研究

林晓岚副教授

10

食品加工与安全(非全)

林晓妹

尤溪县农产品加工过程质量安全可追溯系统研究

林晓岚副教授


 

 

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