根据《福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室2025年开放课题申报指南》相关要求，福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室2025年开放课题经个人申报、形式审查、学术委员会评审、实验室主任审定等立项流程，最终确定3个课题予以立项资助，每个课题资助经费为2万元，执行期限为2025年12月至2027年11月。现将立项名单公布如下：
课题编号 | 课题 负责人 | 课题名称 | 承担单位 |
FJDF202501 | 张婵 | 基于微生物发酵的葛根淀粉结构重塑及其对加工特性研究 | 北京工商大学 |
FJDF202502 | 刘俊 | 微生物发酵改性燕麦淀粉对馒头品质的影响 | 中南林业科技大学 |
FJDF202503 | 孔子浩 | 灵芝发酵对薏仁营养品质及加工特性的改良研究 | 福建省农业科学院食用菌研究所 |
福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室
2025年12月25日