为精准把脉古田食用菌深加工产业现状，驱动食用菌产业链高质量发展，近日，古田县食用菌产业链特聘专家团副团长、福建农林大学副校长郑宝东教授带领专家团成员，对当地食用菌加工骨干企业展开实地调研，开展多场深层次座谈，听取企业技术需求，把握产业方向，凝练科研攻关目标，为政府决策提供了重要参考。

作为宁德市唯一的省级食用菌产业链试点县，古田已形成规模领先、链条完善的产业体系。2024年，当地食用菌产量达 94.5万吨，全产业链产值突破 280 亿元，成功构建 “56789” 特色发展模式，即50%农贷、60%农民收入、70%农业人口、80%农业产值集中于该产业，银耳产量更占全国 90% 以上。为进一步强化产业智力支撑，古田县专门出台专项方案，组建特聘专家团，由李玉院士任团长，郑宝东教授和李长田教授任副团长，聚焦种质资源、工厂化栽培、精深加工与保鲜等七大领域，为产业发展提供技术支持与决策咨询，助力食用菌产业高质量发展。

2025年9月-10月间，郑宝东副团长带领团队成员郭泽镔教授，林少玲教授、张宁宁副教授持续深入产业一线，先后前往古田菌业研究院、福建德健食品有限公司、古宏集团公司（金唐）、古田县顺达食品有限公司、福建盛养食品有限公司（盛耳）、福建省鼎峰制冷通风设备有限公司等重点单位，开展密集调研与现场指导，针对企业面临的产业技术难题与生产瓶颈提供科学解决方案，为企业明确了提质增效的关键措施，并为产业链主攻方向提供明确目标。

此次特聘专家团调研活动，是古田县食用菌产业链特聘专家团深化智力支撑、推动产业升级的实质性举措。未来，专家团将持续为古田食用菌产业提供科技赋能，通过深化产学研协同创新，聚力突破精深加工关键技术瓶颈，助力当地产业实现从 “量” 的积累到 “质” 的跨越，进一步巩固 “中国食用菌之都” 的品牌优势与核心竞争力，为全国食用菌产业高质量发展输出可借鉴的 “古田经验”。