编号

姓名

专业

论文题目

导师

1

陈泳诗

食品加工与安全

预处理对微冻大黄鱼保鲜效果的研究

朱蓓薇

2

周宁

食品加工与安全

基于载镧的非碱不可逆魔芋葡甘聚糖复合凝胶的研究

庞杰

3

谢婉祯

食品工程

魔芋葡甘聚糖/γ-聚谷氨酸纳米复合水凝胶的制备及其在食品递送体系中的应用

庞杰

4

吴弘毅

食品加工与安全

魔芋葡甘聚糖基透明质酸复合凝胶的研究

庞杰

5

郑盛璇

食品加工与安全

魔芋葡甘聚糖基多孔凝胶的构建及其赋味机制

庞杰

6

朱斯亮

食品工程

κ-卡拉胶在牛乳基质中体外消解模型的构建及动力学研究

郭娟娟

7

陈钰

食品加工与安全

南美白对虾在不同贮藏条件下品质变化的研究

朱蓓薇

8

戴欣忺

食品加工与安全

共价有机骨架材料-纳米银/壳聚糖复合膜的抑菌机理及其对生鲜食品的保鲜研究

严志明

9

王晓辉

食品工程

永春老醋功能成分分析和醋粉产品开发

程永强

10

彭易鑫

食品工程

可口革囊星虫胶原蛋白肽的制备及其美容护肤功效研究

李积华

11

吴志钦

食品加工与安全

魔芋葡甘聚糖微纤丝复合膜的表征及应用研究

温成荣

12

张宏婧

食品工程

食醋发酵过程中α-二羰基化合物生成烷基吡嗪的影响规律研究

陈继承

13

李洪梅

(非全日制)食品加工与安全

魔芋葡甘聚糖对水饺皮加工性质的影响及作用机制研究

朱蓓薇

14

陈特欣

(非全日制)食品加工与安全

紫灵芝酒加工工艺优化及其体外抗氧化活性的研究

李灼坤

15

吴剑峰

(2018级非全日制)食品加工与安全

燕麦花生饮品风味研究及工艺开发

李灼坤

编号

姓名

专业

论文题目

导师

1

梅珊珊

食品加工与安全

基于蚕茧为原料的复合保鲜膜的开发与应用

林河通

2

苏娴洁

食品工程

基于鸡蛋清和鸡蛋壳为原料的复合保鲜膜的开发和利用

林艺芬

3

詹宝珍

食品加工与安全

武夷岩茶焙火过程中风味物质的变化研究

马春华

4

付博飞

食品工程

基于废弃鱼鳞的可食用抗菌复合膜的研发与应用

林孟师

5

耿文慧

食品工程

铁皮石斛多糖的提取技术与生物活性研究

明艳林

6

张亚如

食品加工与安全

丛毛红曲霉过表达mokI基因工程菌的构建及其检测分析

黄志伟

7

龙杰

食品工程

基于风味品质桃脆片加工工艺优化研究

姚闽娜

8

沈春生

食品工程

橄榄果实冷害过程中活性氧代谢相关生理和分子机制研究

范中奇

9

姜雪

食品工程

氧化白藜芦醇控制荔枝果实采后果皮褐变作用机制研究

郑宗平

10

蓝荷英

食品加工与安全

肉桂醛对番石榴采后焦腐病病原菌的抑制作用及相关生理品质的影响

陈团伟

11

许雅婷

(非全日制)食品加工与安全

代餐食品加工与安全的研究

林晓岚

12

刘淑燕

(非全日制)食品加工与安全

嘉宝果果渣多糖的提取及其抗氧化性的研究

姚闽娜

13

潘怀阳

(非全日制)食品加工与安全

新型壳聚糖处理对荔枝果实保鲜效果的影响及其作用机理研究

林河通

编号

姓名

专业

论文题目

导师

1

吴婉莹

食品加工与安全

纤维素纳米晶体对鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的机制研究

宋洪波

2

韦震

食品工程

基于脑-肠轴调控的黄精多糖抗抑郁功效及机制研究

宋洪波

3

杨国辉

食品加工与安全

聚赖氨酸和1-MCP联合处理对草菇储藏品质及能量代谢的影响

江玉姬

4

武少兰

食品加工与安全

秀珍菇多肽的提取及其生物活性研究

江玉姬

5

江丹霞

食品加工与安全

甲基营养型芽孢杆菌z21抗真菌活性多肽物质的分离纯化、鉴定与应用

江玉姬

6

李思

食品加工与安全

共价有机骨架材料复合纳米纤维的制备及其在兽药残留分析中的应用

吕峰

7

郭晓菲

食品工程

高乳酸菌吸附力膳食纤维的筛选、细化及其在凝固型酸奶中的应用

何志刚

8

董凯

食品加工与安全

蛋白质氧化对牦牛肉品质的影响及其机理研究

安凤平

9

吕奇晏

食品工程

TPGS-QS自微乳化释药系统的制备及其促吸收机制研究

陈雷

10

庞旭佳

食品工程

淮山发酵粉制备技术及其改善胃肠道功能评价

张名位

11

林永杰

食品加工与安全

莲子多孔淀粉益生菌微胶囊的制备及其特性研究

曾红亮

12

刘璐

食品工程

莲子抗性淀粉与乳酸钠对高脂大鼠降血脂作用的研究

曾红亮

13

郑琪俊

(非全日制)食品加工与安全

鳗鱼脊骨中油脂提炼及组成研究

田玉庭

编号

姓名

专业

论文题目

导师

1

王德华

食品加工与安全

姜黄素介导的光声动力联合技术在虾滑冷藏保鲜中的应用研究

张怡

2

李兰馨

食品工程

莲子交联抗性淀粉的性质及其在益生菌微胶囊中的应用

张怡

3

杨舒琦

食品加工与安全

大豆蛋白的添加对鱼糜制品品质特性影响的研究

张怡

4

蒋菊蓉

食品加工与安全

甜橄榄制品加工工艺的研究

曾绍校

5

刘加豪

食品工程

不同新型淀粉基乳液微凝胶结构设计和制备及其稳定性研究

张龙涛

6

阮湘梅

食品加工与安全

季鏻盐/水杨酸改性壳聚糖抗菌材料的制备及其对芒果保鲜作用机制的研究

李普旺

7

李瑞丽

食品加工与安全

复合乳酸菌发酵红茶汤香气成分形成规律及其肠道益生功能研究

刘宜锋

8

吴泽龙

食品加工与安全

虾加工副产物中活性肽提取工艺及功效研究

洪碧红

9

范博

食品工程

整合转录组和蛋白组分析竹蝗功能蛋白及其在食品开发中的应用

蒋国芳

10

陈雅鑫

食品加工与安全

岩藻黄质微胶囊制备及其特性研究

洪专

11

谭索

食品工程

姜黄素复合纳米粒子的制备及性能研究

傅建炜

12

周凤

食品加工与安全

Dawson型多金属氧酸盐灭活大肠杆菌O157:H7作用机制及其保鲜膜研究

胡嘉淼

13

邓龙妹

食品工程

橄榄粉抗氧化特性及其应用研究

刘清培