
个人简介
和法涛,男,1979年9月出生,研究员,现任中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长,享受国务院政府特殊津贴专家,兼任国家苹果加工技术研发专业中心主任、中国食品科学技术学会青委会委员、果蔬加工分会理事、休闲食品分会理事、中国苹果产业协会常务副秘书长、山东省科协九届委员会委员、山东省果蔬贮藏加工技术创新中心副主任、山东省食品科学技术学会秘书长等。
主要从事果蔬等药食同源植物发酵、干燥等精深加工、功能性食品开发及应用推广,主持或核心参与国家重点研发计划及省部级课题33项,完成科技成果鉴定/第三方水平评价14项,获得山东省科技进步奖一等奖、二等奖等科技奖励20余项,获授权发明专利11项,制修订行业标准、地方标准9项,发表论文80余篇,带领团队为30余家果蔬加工企业提供技术服务。
归属科研平台:
1.中国果蔬贮藏加工技术研究中心
2.国家级果蔬贮藏加工技术国际联合研究中心
3.国家苹果工程技术研究中心贮藏加工实验室
4.山东省果蔬资源高效利用工程技术研究中心
二、研究领域与方向
1. 果蔬等药食同源植物干燥技术及休闲食品开发
2. 果蔬等药食同源植物发酵技术及工程化
3. 天然产物研究与功能性食品开发
三、可招收研究生的层次、学科专业
(一)可招收研究生的层次:硕士研究生
(二)硕士生导师招生专业介绍
1.食品科学与工程(学术型)
2.生物与医药(食品相关方向)(专业型)
3.食品加工与安全(专业型)
每年拟招收硕士生1-2人,要求学生认真踏实,积极进取,有团队协作精神。
四、代表性科研成果
(一)近五年承担的主要科研项目
1. 十四五国家重点研发计划课题“新型浓缩汁/浆基料低温制造关键技术研发及应用示范”(2022YFD2100802),课题主持人,2022.11-2026.10;
2. 十三五国家重点研发计划子课题“复合果蔬粉绿色制造关键技术研究及新产品开发”(2016YFD0400704-3),子课题主持人,2016.7-2020.12;
3. 2022年度山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)“花椒全产业链高值高效关键技术创新与示范”(2022TZXD0030),项目主持人,2022.11-2025.12;
4. 山东省农业科技资金项目“黄河故道古桑树林下桑黄人工栽培及产品开发”(2019LY007),项目主持人,2019.8-2022.8;
5. 山东省农业科技园区产业提升工程项目“金丝小枣高值化全利用绿色加工关键技术研究及产业化示范”(2017YQ018),项目主持人,2017.1-2019.12;
6. 山东省重点研发计划“果蔬多孔介质分程变温变湿干燥技术研究”(2019GNC106019),项目主持人,2019.8-2021.8;
7. 济南市农业科技创新计划项目“高蒜素大蒜粉绿色加工关键技术创新研究及产业化示范”(201605),项目主持人,2016.8-2019.8。
(二)代表性论著
1. 现代苹果工业,编著,2022年,北京:中国农业出版社,副主编
2. Xuezhen Li, Daili Gao, Yam Nath Paudel, Xia Li, Mingzhu Zheng, Guangpeng Liu, Yanrui Ma, Le Chu, Fatao He*, and Meng Jin*. Anti-Parkinson’s Disease Activity of Sanghuangprous vaninii Extracts in the MPTP-Induced Zebrafish Model[J]. ACS Chemical Neuroscience, 2022, 13(3): 330–339 (SCI).
3. Guangpeng Liu, Fengtao Zhu, Bo Zhao, Yan Zhao, Jiwu Wang, Miaomiao Sun, Fatao He*. Optimization of Acetic Acid Fermentation Processof Apple Cider Vinegar[J].Asian Agricultural Research,2020, 12(02):41-46+49.
4. Guangpeng Liu, Juan Wang, Fengtao Zhu, Yan Zhao, Bangguo Ge, Peini Zhao, Fatao He*. Effects of Different Drying Methods on the Quality of Micronized Chinese Wolfberry Powder[J]. Medicinal Plant, 2017, 8(04): 27-31.
5. 和法涛, 刘光鹏, 朱风涛, 赵岩, 初乐, 崔春红. 微波超声波组合提取猴头菇多糖工艺优化及其抗氧化活性[J]. 食品与生物技术学报, 2019, 38, 226(01): 74-82.
6. 和法涛, 刘光鹏, 朱风涛, 赵岩, 王娟, 葛邦国. 猴头菇多糖的水解及其水解物体外抗氧化活性研究[J]. 食品工业, 2016, 37, 238(07): 150-154.
7.和法涛, 刘光鹏, 王娟, 朱风涛, 赵岩, 吕绪强, 王白鸥. 猴头菇多糖酸水解工艺的研究[J]. 中国食品添加剂, 2016, 145(03): 74-81.
8. 和法涛, 刘光鹏, 朱风涛, 赵岩, 王娟, 初乐. 响应面法优化热水法浸提猴头菇多糖工艺提高多糖得率[J]. 食品科技, 2015, 40, 279(01): 210-215.
(三)授权发明专利
(1)一种用于芒果果汁饮料的复合稳定剂及制备方法,专利号:ZL201811617957.5
(2)一种高花青素含量的高品质蓝莓浓缩汁的加工方法,专利号: ZL201510943162.3
(3)一种利用脐橙渣多菌种液态深层发酵生产高品质果醋的方法,专利号:ZL201610035682.9
(4) 一种速溶纯香蕉粉的制备方法,专利号: ZL201310158682.4
(5)高粘性果浆粉的制备方法,专利号:ZL201210583268.3
(6)一种梨脆片的生产方法,专利号:ZL201110336550.7
(7)一种苦瓜冻干粉的制造方法,专利号:ZL200810138566.5
(四)制修订标准
(1)柿饼加工技术规程, GH/T 1332-2021,行业标准;
(2)桃脯,GH/T 1148-2021,行业标准;
(3)海棠脯,GH/T 1150-2021,行业标准;
(4)梨脯,GH/T 1149-2021,行业标准;
(5)杏脯,GH/T 1156-2021,行业标准;
(6)真空低温油浴脱水设备,GH/T 1333-2021,行业标准;
(7)移动式烘房,GH/T 1334-2021,行业标准;
(8)枸杞清汁,GH/T 1271-2019,行业标准;
(9)枸杞浆,GH/T 1237-2019,行业标准。
(五)主要科技成果获奖
(1)“果蔬节能冷链与深加工关键技术和装备创新”, 作为主要完成人获山东省科技进步一等奖,2015
(2)“红枣精深加工关键技术创新及产业化”, 作为主要完成人获山东省科技进步二等奖,2018
(3)“营养健康导向的典型果蔬菌高值化加工关键技术及产业化”, 作为主要完成人获中国商业联合会科技进步特等奖,2022
(4)“均衡营养果蔬粉制造共性关键技术装备研究及应用”, 作为主要完成人获中国产学研合作促进会创新成果奖二等奖,2019
五、联系方式
电话:13964062861
邮箱:fataohe@163.com