2025年5月19日至20日，由福建省食品加工与贮藏工程学会主办的首届福建省食品资源功能挖掘与利用研讨会在全国食品强市晋江市泉州轻工职业学院成功举办。本次大会由福建农林大学食品科学学院联合泉州轻工职业学院、泉州市科学技术协会等11家单位共同承办，我校食品科学与工程学科带头人郑宝东副校长和中国轻工集团有限公司首席科学家蔡木易教授共同担任大会主席。研讨会吸引了来自省内外300余位专家教授、青年学者、行业精英齐聚海丝名城泉州，共同探讨食品资源功能挖掘与利用的前沿技术，为福建食品产业高质量发展把脉献策，共绘产业创新发展蓝图。

　　学会理事长、学院副院长曾绍校教授致辞

　　在开幕式上，学会理事长、学院副院长曾绍校教授以“构建大健康产业创新生态圈”为主题致辞，强调深化“政产学研用”协同创新，通过贯通基础研究、共性技术攻关到市场转化的创新链条，实现功能性食品全产业链价值跃升，为健康中国战略提供产业范式支撑。开幕式现场还完成了泉州市科学技术协会产学研平台（食品产业）的启动仪式，福建农林大学郑宝东教授团队签约作为平台合作团队，友臣集团等多家龙头企业获产学研平台入驻授牌，我院曾红亮教授等10位行业领军人才受聘平台科技智库专家。这组“高校-协会-企业-专家”的立体化协作矩阵，标志着泉州功能性食品产业创新联合体正式启航。

　　泉州科协产学研平台合作团队签约仪式

　　泉州市科学技术协会产学研合作平台（食品产业）专家聘任仪式

　　研讨会邀请了中国食品发酵工业研究院、浙江大学、华南理工大学、华南农业大学、福建农林大学等行业专家学者，围绕食品资源功能挖掘与利用的前沿领域展开学术研讨，会议还特别邀请了3家省内创新主体同步展示最新技术成果。会议现场学术氛围浓厚，专家报告引发热烈讨论，新技术新产品的推介备受关注，并在现场达成多项技术合作意向。参会者一致认为此次会议不仅为福建食品产学研合作搭建了一个有效的交流平台，同时也为推动行业技术创新和高质量发展注入了新的活力。

　　首届福建省食品资源功能挖掘与利用研讨会合照

　　作为福建省食品科技创新主力军，福建农林大学食品科学学院始终秉持“服务产业、引领发展”的使命。未来，学院将继续发挥学科平台与人才团队优势，深化政校企协同创新机制，加速功能性食品等领域的科技成果转化，推动福建省食品产业向“万亿级”集群迈进，助力“健康中国”战略在闽落地生根。