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郑冰昕博士简介


食品科学学院   发布时间: 2018-05-10   信息员:   

一、个人简介

郑冰昕,讲师、博士、现任福建农林大学食品科学学院食品营养系讲师。

2012年毕业于加拿大麦吉尔大学人类营养学专业,获理学硕士学位。并于加拿大蒙特利尔市各大医院、社区实习,于2013年获得加拿大魁北克省注册营养师职业资格,2014年获得加拿大安大略省注册营养师职业资格.

近年来,先后在《食品作物学报》和《热带作物学报》国内期刊上发表论文2篇,其中EI 1篇,CSCD 1篇。2016年参与的项目“金柑加工及综合利用关键技术的创新与产业化获得福建省科学技术进步一等奖2015年指导学生获得福建省“青春创想秀”暨第三届两岸大学生公益社团活动大赛最佳传播奖,2016年指导学生获得“创青春”大学生创业大赛福建省三等奖;2020年指导学生获得“立兴杯”第七届福建省大学生创新创意大赛一等奖和三等奖各一项;2020年参与的慕课线上课程“食品营养学”获得省级一流本科课程称号。

归属科研平台:

1. 福建农林大学食品科学技术研究所

2. 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

二、研究领域与方向

1. 食品营养学

三、代表性教学、科研成果

(一)代表性论文

郑冰昕, 刘匀昀, 郑宝东,. 干热变性紫薯淀粉成膜工艺优化[J]. 热带作物学报, 2016, 37(8):1601-1608.

杨博1,郭丽琼1,郑冰昕1,林俊芳*.ε-聚赖氨酸产生菌的鉴定及产物特性研究,中国食品学报,2011,11(6):163-16873.

四、联系方式:

电话:15960039995

邮箱:50008392@qq.com



 

 

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