当前位置: 首页  师资

胡嘉淼 博士/硕导简介


食品科学学院   发布时间: 2018-05-10   信息员:   

一、个人简介

胡嘉淼,男,副教授、博士、硕士生导师。

20166月毕业于英国华威大学(University of Warwick医学科学专业。获得博士学位后,于澳门大学 (University of Macau)从事博士后研究。

入职福建农林大学以来,先后获评福建省引进高层次人才(境外C)等省级人才称号,并被授予福建省食品工业协会食品行业社会服务先进科技工作者荣誉称号;近5年来,主持国家自然科学基金青年基金1项,省级课题2项、Global Challenges Research Fund资助项目1项及全国农业教指委教改项目1项等科研教学项目;以第一作者、通讯作者身份发表高水平科研论文20篇(TOP期刊8中文卓越期刊1),其中一篇代表作获第十四届福建省自然科学优秀学术论文三等奖。以第一发明人授权国家发明专利1项。

  

  • 归属科研平台:

    1. 闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心

    2. 中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心

    3. 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

      

    二、研究领域与方向

    1. 海洋活性产物:海洋生物活性多肽的分离及应用;

    2. 食品营养:天然活性物质调控脂质代谢相关研究;

    3. 食品安全:天然光敏剂非热灭活食源有害微生物机理及应用。

    三、可招收研究生的层次、学科专业

    (一)可招收研究生的层次:硕士研究生

    (二)硕士生导师招生专业介绍

    1.食品科学与工程(学术型)

    2.生物与医药(食品相关方向)(专业型)

    3.食品加工与安全(专业型)

    每年拟招收硕士生1-2人,有较强阅读科研文献者优先考虑。

    四、代表性教学、科研成果

    (一)代表性论文

  1. Fu W, Wang P, Wu H, Zhang Z, Zeng H, Zhang Y, Zheng B, Hu J*. Antihypertensive effects of Trichiurus lepturus myosin hydrolysate in spontaneously hypertensive rats. Food Funct. 2020 Apr 16. doi: 10.1039/c9fo02687h. [Epub ahead of print] PubMed PMID: 32296790

  2. Hu J#, Wang Z#, Tan B*, Christian M*. Dietary polyphenols turn fat “brown”: A narrative review of the possible mechanisms. Trends Food Sci Tech. 2020; 97:221-232. doi:10.1016/j.tifs.2020.01.013.

  3. Hu J, Zhou F, Lin Y, Zhou A, Tan B, Zeng S, Hamazah SS*, Lin S*. The effects of photodynamically activated curcumin on the preservation of low alum treated ready-to-eat jellyfish. LWT - Food Science and Technology. 2019; 115:108443. doi: 10.1016/j.lwt.2019.108443.

  4. Lin S, Wang Z, Lin Y, Ge S, Hamzah SS, Hu J*. Bound phenolics from fresh lotus seeds exert anti-obesity effects in 3T3-L1 adipocytes and high-fat diet-fed mice by activation of AMPK. Journal of Functional Foods. 2019 Jul 1;58:74-84.

  5. Lin S#, Wang Z#, Lam K-L, Zeng S, Tan B*, & Hu J*. Role of intestinal microecology in the regulation of energy metabolism by dietary polyphenols and their metabolites. Food & Nutrition Research. 2019 Feb 14; 63: 1518. doi: 10.29219/fnr.v63.1518

  6. Wang Z#, Hu J#, Hamzah SS, Ge S, Lin Y, Zheng B, Zeng S, Lin S. N-butanol extract of lotus seeds exerts anti-obesity effects in 3T3-L1 preadipocytes and high-fat diet-fed mice via activating AMPK. J Agric Food Chem. 2019 Jan 30;67(4):1092-1103. doi: 10.1021/acs.jafc.8b05281. Epub 2019 Jan 16. PubMed PMID: 30621393. (#co-first author)

  7. Hu J#, Lin S#, Huang JJ, Cheung PCK. Mechanistic Study of the In Vitro and In Vivo Inhibitory Effects of Protocatechuic Acid and Syringic Acid on VEGF-Induced Angiogenesis. J Agric Food Chem. 2018 Jul 5;66(26):6742-6751. doi: 10.1021/acs.jafc.8b01534. Epub 2018 Jun 25. PubMed PMID: 29886729.

  8. Hu J, Lin S, Tan BK, Hamzah SS, Lin Y, Kong Z, Zhang Y, Zheng B, Zeng S. Photodynamic inactivation of Burkholderia cepacia by curcumin in combination with EDTA. Food Res Int, 2018 Sep; 111:265-271. doi: 10.1016/j.foodres.2018.05.042.

  9. Hu J#, Tan SK#, Lim MGL, Chang SH, Cui G, Liu S, Narasimhan K, New SY, Wang X, Chen C, Chakravarty H, Kolatkar PR, Tam KY, Lu Q, Su X, Jauch R, Cheung E. Identification of a Wells-Dawson polyoxometalate-based AP-2γ inhibitor with pro-apoptotic activity. Biochem J. 2018 Jun 11;475(11):1965-1977. doi: 10.1042/BCJ20170942. PubMed PMID: 29760237.

  10. Hu J, Lin S, Zheng B, Cheung PCK. Short-chain fatty acids in control of energy metabolism. (2018). Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 May 24; 58(8): 1243-1249. doi: 10.1080/10408398.2016.1245650. Epub 2017 Jun 12. PubMed PMID: 27786539.

  11. Hu J, Zhou A, Cheung PCK, Zheng B, Zeng S, Lin S. Expression of GPR43 in Brown Adipogenesis Is Enhanced by Rosiglitazone and Controlled by PPARγ/RXR Heterodimerization. PPAR Res. 2018 May 16; 2018:1051074. doi: 10.1155/2018/1051074. eCollection 2018. PubMed PMID: 29861709; PubMed Central PMCID: PMC5976906.

  12. Hu J, Christian M. Hormonal factors in the control of the browning of white adipose tissue. Horm Mol Biol Clin Investig. 2017 Jul 21;31(1). doi: 10.1515/hmbci-2017-0017. Review. PubMed PMID: 28731853.

  13. Hu J, Kyrou I, Tan BK, Dimitriadis GK, Ramanjaneya M, Tripathi G, Patel V, James S, Kawan M, Chen J, Randeva HS. Short-Chain Fatty Acid Acetate Stimulates Adipogenesis and Mitochondrial Biogenesis via GPR43 in Brown Adipocytes. Endocrinology. 2016 May;157(5):1881-94. doi: 10.1210/en.2015-1944. Epub 2016 Mar 18. PubMed PMID: 26990063

    (二)主持项目

    1.国家自然科学基金青年科学基金项目(81703065)

    2. 福建省自然科学基金项目-对外合作项目(2020I0012)

    3. 海峡博士后交流资助计划(2018B003)

    4. 漳州市科技重大专项(ZZ2019ZD18)

    5. 农业教指委研究课题(2019-NYYB-62)

    6. 福建农林大学杰出青年科研人才计划项目(xjq201908)

      

    五、联系方式:

    电话:15060681086 (微信号)

    邮箱:jiamiao.hu@fafu.edu.cn


 

 

福建农林大学食品科学学院    Copyright©2011 All Rights Reserved