2025年4月27日，郑州大学医学科学院江秉华教授莅临我院交流。郑宝东副校长代表我院对江秉华教授的到来表示热烈欢迎，我院张怡副院长、田玉庭教授和曾红亮教授参加了座谈。

郑宝东副校长从我院食品学科及平台情况、科研成果、成果转化及社会服务、人才培养、对外合作与交流等方面进行了充分的介绍。江秉华教授高度肯定了我院在食品科学领域的贡献，同时深入介绍了郑州大学医学科学院的最新科研进展，并表示希望以此次交流为契机，与福建农林大学食品科学学院探索合作的深度与广度，通过共享科研资源，优化科研资源配置，促进双方共同发展、实现双赢。

江秉华教授，中国抗癌协会低氧肿瘤学专委会主任委员，郑州大学特聘教授和首席科学家，河南省高层次人才，国家级领军人才，俄罗斯自然科学院外籍院士。回国前为美国爱荷华大学教授和肿瘤学著名教授，美国托马斯杰斐逊大学病理系教授，副主任和中心主任。在国际上最早克隆低氧诱导因子-1（HIF-1），并阐明了HIF-1响应氧浓度的功能域和调节机制，该原创性研究工作为2019年诺贝尔生理学或医学奖做出了重要贡献。在国际上最早证明PI3K/AKT传导途径在肿瘤新生血管形成和肿瘤发生中的重要作用，研究结果在肿瘤及其他疾病中的研究中具有里程碑的意义。