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张龙涛硕士生导师简介


食品科学学院   发布时间: 2018-05-10   信息员:   

一、个人简介

张龙涛,男,教授、博士、硕士生导师,现任福建农林大学食品科学技术研究所副所长,兼任福建省食品科学技术学会理事、福建省营养学会理事、福建省食品添加剂和配料工业协会理事。

2009年毕业于江南大学食品科学专业,获工学博士学位。20156月至20166月,获国家留学基金委资助,赴爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心访学。

5年来,主持省部级以上科研项目7项(含与企业联合承担,技术负责4项),获得国家发明专利授权8项(第1发明人),以第一作者或通讯作者发表科技论文13篇。

致力于教学科研与产业需求的有机结合,与多家大中型食品企业保持密切合作,并欢迎业界同仁各种形式的沟通、交流。

归属科研平台:

1. 福建农林大学食品科学技术研究所

2. 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

3. 中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心

二、研究领域与方向

1. 食品加工过程优化

2. 传统食品工业化

3. 食品材料与结构设计

三、可招收研究生的层次、学科专业

(一)可招收研究生的层次:硕士研究生

(二)硕士生导师招生专业介绍

1.食品科学

2.农产品加工及贮藏工程

3.水产品加工及贮藏工程

4.食品工程硕士

5.农业推广硕士(食品加工与安全领域)

课题组年拟招收硕士生5~8人,优先招收有较好化学、数学、生物基础的学生。

四、代表性教学、科研成果

(一)代表性论文

1、 Zhang, L., Pan, Z., Shen, K., Cai, X., Zheng, B*., & Miao, S. (2017). Influence of ultrasound-assisted alkali treatment on the structural properties and functionalities of rice protein. Journal of Cereal Science. DOI 10.1016/j.jcs.2017.10.013

2、 Zhang L, Huang X, Miao S, Zeng S, Zhang Y, Zheng B*.. Influence of ultrasound on the rehydration of dried sea cucumber (Stichopus japonicus). Journal of Food Engineering, 2016, 178(6): 203-211.

3、 Longtao Zhang, Xuhui Huang, Song Miao, Shaoxiao Zeng,  Yi Zhang, Baodong Zheng* Ultrasound-assisted rehydration of dried sea cucumber (Stichopus japonicus) – Kinetics [J].International Journal of Food Engineering. 2016, 12(8): 753–761

4、 C. Zeng, L. Zhang*, S. Miao, Y. Zhang, S. Zeng and B. Zheng, Preliminary characterization of a novel β-agarase from Thalassospira profundimonas, SpringerPlus, 2016, 5, 1-8.

5、 张龙涛, 陈荔红, 黄旭辉, 苏晓芳, 郭睿, 郑宝东*,卡拉胶-仙草胶复合膜制备工艺优化).中国食品学报, 2015, 15(11): 113-120.

(二)授权发明专利

1、 一株海旋菌及制备琼胶酶的方法张龙涛,曾诚,曾绍校,郑宝东,张怡,黄旭辉,欧洋发明专利(ZL201410093126.8),授权日:2016.06.08

2、 一株德沃斯氏菌的筛选及κ-卡拉胶酶的制备张龙涛,郭娟娟,曾绍校,郑宝东,张怡,苏晓芳,黄旭辉),发明专利(ZL201410093146.5),授权日:2016.02.24

3、 一株绿脓杆菌用于κ-卡拉胶酶的制备张龙涛,郭娟娟,曾绍校,郑宝东,张怡,曾诚,黄旭辉),发明专利(ZL201410093225.6),授权日:2016.01.27

4、 一株海旋菌及κ-卡拉胶酶的制备张龙涛,郭娟娟,曾绍校,郑宝东,张怡,曾诚,黄旭辉),发明专利(201410093130.4),授权日:2015.12.02

5、 一株类芽孢杆菌及其用于κ-卡拉胶酶的制备方法张龙涛,郭娟娟,曾绍校,郑宝东,张怡,欧洋,黄旭辉),发明专利(ZL201410093127.2),授权日:2015.12.02

6、 一株蝙蝠弧菌及制备琼胶酶的方法张龙涛,欧洋,曾绍校,郑宝东,张怡,黄旭辉,曾诚),发明专利(ZL201410093180.2),授权日:2015.11.18

7、 一种超声波辅助电解水降低海参自溶酶活性的方法张龙涛,黄旭辉,曾绍校,郑宝东,张怡,郭娟娟,曾诚),发明专利(ZL201410162926.0),授权日:2015.08.12

8、 一种超声波辅助电解水泡发海参的方法张龙涛,黄旭辉,曾绍校,郑宝东,张怡,郑明静,曾诚,郭娟娟),发明专利(ZL201410034367.5),授权日:2015.02.18

(三)承担科研项目

1、 2018.04-2020.03,福建省对外合作项目2018I0101),肌原纤维蛋白乳状液作为功能因子传递体系的建立及在鱼糜制品中的应用主持人

2、 2018.04-2020.03,福建省区域发展项目2018N3101),福州市中式传统菜肴工业化关键技术研究与示范技术主持人

3、 2017.04-2019.06福建省星火计划项目(2017S0031),高品质鸡肉冻品加工关键技术成果的应用示范技术主持人

4、 2015.04-2017.02福建省星火计划项目2015S0016,生猪屠宰血液综合利用技术开发与示范技术主持人

5、 2014.03-2016.06福建省2014省科技重点项目2014N0009),高品质即食海参生产关键技术研究与开发主持人)

6、 2014-2016福建省区域重大科技专项 (2014N3008)太阳能-热泵联合干燥高品质海洋珍品产业化关键技术研究与示范技术主持人

7、 2014-2016国家财政部、国家海洋局海洋经济创新发展区域示范专项海洋药源生物种质资源库建设项目子项目(12PYY001SF08fjnldx-1海洋脊椎动物肠道微生物分离及功能鉴定主持人)

(四)获奖与荣誉

1、 主持的科研项目《高品质鸡肉冻品加工关键技术的研究与开发》获2015神农福建农业科技奖二等奖(排名第一)

五、联系方式:

电话:13559126828(微信号)

邮箱:zlongtao@hotmail.comzlongtao@fafu.edu.cn


 

 

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