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郑明锋硕士生导师简介


  发布时间: 2011-11-08   信息员:   

 

郑明锋,男,汉族,1967年7月生,博士,副教授,硕士生导师,福建省水产学会水产加工与流通专业委员理事。具有十多年教学和科研工作经验,研究方向和领域:果蔬加工、农产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工;现承担《食品工艺学》、《实验设计》等课程的教学任务;先后主持和参加国际合作项目、国家星火计划、农业部、省科技厅重大和重点项目以及企业横向课题等多项科研和攻关项目。多项成果已转化或实施,取得了良好经济和社会效益。

研究方向和领域:

1 、食品科学

2、农产品贮藏与加工;

3 、水产品贮藏与加工;

4、食品功能性成份的研究与开发;

5、食品安全控制技术

联系电话:0591-83789348 13805095291

电子信箱:vanzheng@163.com

 

 

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