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陈丽娇教授简介


  发布时间: 2011-11-08   信息员:   

陈丽娇,女,196207月生,研究员、硕士生导师, 福建农林大学食品科学学院食品科学与工程学科带头人(水产品加工及贮藏工程方向),福州市水产品深加工行业技术创新中心主任。自1982年毕业以来,主要从事食品科学与工程、食品质量与安全的教学与科研工作。先后主持包括国家、省部级、市级科研课题30多项,尤其在水产品精深加工、传统水产品加工技术的提升、海洋生物活性方面进行了较深入的研究,获福建省科技进步三等奖2项,发表论文30多篇。已招收食品科学与工程、水产品加工与贮藏、农产品加工与贮藏硕士生40多名。

社会兼职:国家自然科学基金委员会同行评审专家、福建省重大(重点)科技项目同行评审专家;福建省经贸委省级工商发展资金项目评审专家,地理标志审查专家等。

主要学历和工作经历:

1978.09-1982.06 上海水产大学加工系,工学学士学位;

1982.09-1987.01 江苏省淮阴市清江罐头食品厂技术员;

1987.01-1996.06 福建农业大学食品科学系讲师;

1996.07- 至今,福建农林大学食品科学学院副研究员、研究员,硕士生导师;

研究方向:

1、水产品精深加工与贮藏

2、农产品精深加工与贮藏

3、水产品加工副产物的综合利用技术

4、食品功能性成份的研究与开发

5、藻类精深加工

6、食品安全控制技术

承担课程:

《水产品加工工艺学》(本科生)

《食品科学与工程Seminar》、《食品贮藏原理》、《水产品加工与资源综合利用》、《食品安全与质量控制》(硕士生)

主要科研项目(2008年以来):

1、福州市重点科研项目:文蛤调味料的开发(2008-2009

2、福州市重点科研项目:酶法水解罗非鱼下脚料制备蛋白胨技术研究(2009-2011

3、福州市重点科研项目:鲍温和加工技术研究(2011-2013

42011年度国家星火计划重大专项 :鲍产业关键技术优化与示范推广(项目编号2011GA720001,时间2011~2014),。

5、国家富民强县项目:连江县海带产业可持续发展新技术应用与推广 (2012 -2014),项目编号国科发农【2012745号:闽科星(20123号。

6、福建省科技重大专项:海洋动物蛋白质加工关键技术及装备的研发和产业化示范(项目编号:2011NZ01010064 时间:201203~201503)。

7、成果转化项目:“大黄鱼鱼卵磷脂特性研究及即食鱼卵粒产品开发”时间2013-2015年。

8、成果转化项目:鲍干制加工新技术研究与应用”,时间2012-2014年。

近年主持完成的科研成果如下:

序号

目名 证书号
1 鲍干制新技术研究与应用 闽教科评字[2011]39号
2 一种即食海带脯的加工方法及产品

ZL2009 1 0111253.5

3 一种半干态即食贻贝的加工方法

ZL2011 1 0190254.0

4 大黄鱼鱼卵磷脂特性研究及即食鱼卵粒产品开发 闽科教评字[2012]38号
5 一种即食海带糕休闲食品的制备方法 ZL2011 1 0194349.X
6 一种低盐蛤露及其制备方法 ZL 2011 1 0022869.2
7 一种鲍干的制备方法 ZL 2011 1 0142709.1
8 一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法 ZL2011 0 0054263.7
9 一种鱼丸复配淀粉 ZL2013 1 030776.

硕士生招生专业:

水产品加工与贮藏、食品科学与工程、、农产品加工与贮藏,年拟招收硕士生3-6人,要求学生有较好的英语基础,优先招收有较好食品科学、营养学、生物学或微生物学基础的学生。

联系方式:

E-mail: chenlijiao606@126.com13706966607

  

 

 

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